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炒年糕

(2015-09-30 07:36:05) 下一個

以前在國內的時候，家裏有時會炒年糕，記得那時炒的是水磨年糕。現在炒年糕，是在韓國店買的年糕片，感覺口味是相近的。

炒年糕也是非常便捷的食品。我是將年糕片用清水侵泡過夜，第二天用來炒食。可以加自己喜歡的青菜、肉類。我用的是豬通肌肉，切成絲，加人青菜、胡蘿卜片、筍片。

這是用雪菜末加肉粒炒的年糕。

煮年糕，加了肉絲、海帶絲和青菜。

 

 

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評論
婉妮 2015-10-18 07:11:35 回複 悄悄話 回複 '流雲朵朵' 的評論 :
謝謝朵朵鼓勵。不難學，有時做飯時精心一點，多做幾次就找到好的方法了。
流雲朵朵 2015-10-17 20:22:18 回複 悄悄話 你怎麽什麽都做得這麽好呢，味道先不說，那麽多顏色，看著都開胃。又學了一道菜了。
婉妮 2015-10-12 04:56:34 回複 悄悄話 回複 '冷溪' 的評論 :
冷溪MM，歡迎你的來訪。我也常到你家看看，看看你是否有新的東西，期待你的新作。謝謝。秋天好。
冷溪 2015-10-11 20:07:22 回複 悄悄話 姐姐好！近半個月未進城了，姐姐又有兩篇新作，年糕是我喜歡的，端走了。謝並道秋安！
婉妮 2015-10-02 10:26:41 回複 悄悄話 回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 :
請雪兒吃，別客氣，我再做。謝謝雪兒來訪，周末愉快。
SnowFallingOnWater 2015-10-02 07:47:14 回複 悄悄話 我也喜歡炒年糕，很多年沒吃過了，端走了
婉妮 2015-10-01 08:14:33 回複 悄悄話 回複 '籽蘇格格' 的評論 :
歡迎格格來訪。你的旗袍裝真漂亮。謝謝。
婉妮 2015-10-01 08:13:25 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 :
momo總是熱情鼓勵我，好溫暖。很佩服你會寫格律詩。謝謝。
婉妮 2015-10-01 08:10:12 回複 悄悄話 回複 '羅雪七' 的評論 :
雪七，我一直喜歡你做的美食。不管什麽東西，到了你那裏，就變成精品。連擺盤都一絲不苟。簡單的東西也漂漂亮亮。謝謝雪七。
婉妮 2015-10-01 08:06:57 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 :
謝謝鬆鬆，總是美言鼓勵。祝好。
婉妮 2015-10-01 08:05:57 回複 悄悄話 回複 'la-vie' 的評論 :
小時也吃過菠菜炒年糕，還記得那味道。la-vie和水沫有同樣的感覺呀，我和江南人有緣分。謝謝la-vie 。
籽蘇格格 2015-10-01 00:16:04 回複 悄悄話 好手藝！謝謝分享！
momo_sharon 2015-09-30 20:27:44 回複 悄悄話 做得真好，年糕也是俺的大愛！
羅雪七 2015-09-30 18:28:18 回複 悄悄話 婉妮姐做的真饞人哪！喜歡炒年糕，也喜歡湯年糕。還記得兒時吃的炒水磨年糕，暖暖的家鄉味道，讚！
南山鬆 2015-09-30 18:11:52 回複 悄悄話 年糕炒得真漂亮!
謝謝婉妮分享, 問好!
la-vie 2015-09-30 17:55:49 回複 悄悄話
記得小時候總是菠菜肉片炒年糕，很好吃，好多年沒做了。看你寫的這幾個家鄉菜我還以為你是江南人呢。
婉妮 2015-09-30 17:17:59 回複 悄悄話 回複 '江南雨巷' 的評論 :
雨巷，你的留言總是那樣溫暖，讓人開心。謝謝雨巷。
婉妮 2015-09-30 17:15:09 回複 悄悄話 回複 'whim_開心09' 的評論 :
是的，好吃又好做。謝謝whim_開心09，名字起得真好。
婉妮 2015-09-30 17:13:23 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 :
梅子，不要客氣。我這還談不上是江南小菜，就是簡單省事，做著容易。謝謝。
江南雨巷 2015-09-30 16:50:03 回複 悄悄話 又精致又好看，看著讓人食欲大發。婉妮做萊真討人愛。
whim_開心09 2015-09-30 16:46:57 回複 悄悄話 炒年糕蠻好吃的！北方人也喜歡！
mzl9876 2015-09-30 16:17:34 回複 悄悄話 婉妮這江南小菜做得可真是細致，給人饞得，那我就不客氣了啊。
婉妮 2015-09-30 14:49:06 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :
水沫好。也許是我的表述有問題。我通常都會說我是北京人，因為我是北京生，北京長。但我的父母都是南方人。尤其我媽媽，典型的江南人，很長時間在上海生活。所以水沫的分析是有道理的。看到水沫總有種親切的感覺，是有原因的。謝謝。
水沫 2015-09-30 14:03:14 回複 悄悄話 為什麽婉妮的家鄉菜總是跟我的家鄉這麽相似~~~我又要說婉妮是江南人，明明婉妮已經告訴我她是北京的~~~
婉妮 2015-09-30 13:15:22 回複 悄悄話 回複 '50後的姥姥' 的評論 :
歡迎姥姥。煮年糕是好吃。尤其是天冷的時候，吃一碗煮年糕，身上都暖暖的，舒服。姥姥做飯一定好吃。家裏有老人是兒女的福氣。謝謝姥姥。
50後的姥姥 2015-09-30 13:06:41 回複 悄悄話 又有新菜了，炒年糕，我很喜歡吃，喜歡那碗煮的年糕；雖然我們家鄉沒有，但來到美國後，經常在韓國店買來吃，通常我是煮著吃的。
婉妮 2015-09-30 12:06:33 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
菲兒，你的美食太多，想學，得一點點來，難度也比較大。菲兒的日子實在豐富多彩。我們這還沒注意到寧波年糕，下次去超市注意一下。謝謝菲兒。
菲兒天地 2015-09-30 11:59:52 回複 悄悄話 婉妮又出新菜了，我也愛吃炒年糕。我們這裏有寧波年糕，和中國的很象。韓國年糕勁道一點，我原來也以為會硬，其實稍加水煮也很快就軟，不用泡。婉妮做得真好，盤子也漂亮！
婉妮 2015-09-30 11:27:53 回複 悄悄話 回複 '白梅笑寒' 的評論 :
謝謝來訪鼓勵。問好。
婉妮 2015-09-30 11:26:29 回複 悄悄話 回複 'tea_fan' 的評論 :
下次試試大葉芥菜，非常喜歡你醃的雪裏紅。一定很鮮美。謝謝。
婉妮 2015-09-30 11:23:48 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
謝謝美麗的橄欖樹，超喜歡你的詩。祝好。
婉妮 2015-09-30 11:20:20 回複 悄悄話 回複 '心淚' 的評論 :
謝謝心淚。看了你寫的令人悲傷的文章，跟著難過。記著別人的悲傷的人一定是善良的人。願心淚開心快樂。
白梅笑寒 2015-09-30 11:17:01 回複 悄悄話 好有誘惑力的年糕，謝謝你的分享！
婉妮 2015-09-30 11:16:06 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :
開心又見曉青。喜歡你的攝影作品。
婉妮 2015-09-30 11:14:23 回複 悄悄話 回複 '七色花瓣' 的評論 :
那時候的日子雖然物質匱乏，但是還是留下很多難忘的記憶。謝謝花瓣。
婉妮 2015-09-30 11:13:14 回複 悄悄話 回複 '思念青荷' 的評論 :
家鄉的味道，小時候吃過的東西，都是最美味的。歡迎思念青荷。
婉妮 2015-09-30 11:12:02 回複 悄悄話 回複 '齡齡媽媽' 的評論 :
我也喜歡雪菜炒年糕的味道，很鮮。歡迎齡齡媽媽。
婉妮 2015-09-30 11:11:06 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 :
我們口味相似呀。謝謝。
tea_fan 2015-09-30 11:10:00 回複 悄悄話 炒年糕好吃,加那種大葉子的芥菜很棒.
多倫多橄欖樹 2015-09-30 10:42:34 回複 悄悄話 很可愛的樣子，問好你~~
心淚 2015-09-30 10:42:23 回複 悄悄話 好看肯定也好吃， 巧手！！
曉青 2015-09-30 10:36:09 回複 悄悄話 最喜歡吃炒年糕了！謝謝婉妮！
七色花瓣 2015-09-30 09:23:37 回複 悄悄話 小時候每到冬天就可以憑購糧證買到一定數量的年糕，有年糕吃感覺好幸福！
思念青荷 2015-09-30 09:10:30 回複 悄悄話 我家鄉也吃，最愛了
齡齡媽媽 2015-09-30 08:36:23 回複 悄悄話 我喜歡那款雪菜炒年糕和湯年糕。謝謝分享。
波城冬日 2015-09-30 08:34:14 回複 悄悄話 沙發， 炒年糕最喜歡了！
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