年夜飯姐弟分工，我負責葷的那一半。新請的護工做菜不合我父母口味，所以我的幾樣菜就說了是和護工合做。說是我幫她，其實是要把我會的有限幾招傳授給她，幫助她盡快能做出我父母愛吃的飯菜。
護工是河南人，比我小十歲。在家當媳婦當媽媽，也是做慣了廚房的。我開始沒留神，解釋我的做菜方式過於簡潔，結果被她看不起。從那以後再教她什麽，她就每每拿“我們那裏不是這樣做的”來和我對抗。
還是從頭說起吧。第一道菜我們準備三杯雞。先碰到的問題是要不要等雞解好凍再下鍋。我做飯的習慣，這些小地方從來馬虎。和她說薑切幾片，鋪在鍋子底。也別爆鍋不爆鍋，沒全解凍的雞翅一股腦倒進去。大量加酒和醬油，煮開後改小火燒就好。所謂的三杯雞其實隻是兩杯，臨出鍋滴些香油就很不錯了。加一杯香油想也不要去想它。
“這能好吃嗎？”看我第一道年菜這麽簡單，護工開始對老師的手藝表示懷疑。
下麵第二道菜東坡肉。她看我又要直接下鍋煮有些著急，說我們那裏都要先煮一道去血沫。然後要炒它上糖色兒。最後才能上鍋燉的。我說今天你就聽我的。我這是江西口味。其實我吹牛，我哪來什麽江西口味？說“胡做非為”倒更貼切。我叫她鍋底鋪了層蔥絲，方塊五花肉直接肉皮朝下放進去。放酒，放醬油，再放老抽。相當多的糖－－加到她都看不下去我又加了兩小勺。然後最小火，慢慢燉。
“好了，兩個菜好了.”攤攤手我對她說。她那時的表情，真是不服加不屑。好像在說“這要是在我家早把你趕出廚房，還輪到你來教我”的樣子。
下一個四喜丸，我要求她多一點。主要是攪和。她攪累了我來攪。丸子好不好吃，攪和是關鍵。攪得不夠的丸子全都會柴。咬起來發幹，沒有味道。加醬油料酒澱粉雞蛋胡椒粉之後，我倆加起來攪了估計有幾千下。那時候我老經驗地過去聞一聞，對她說嗯，差不多可以了。其實我啥也沒聞出來。攪這麽多下本來就好了。看前兩道菜我權威損失太厲害，這道菜玩虛頭也得找補點兒回來，才能把這老師的角色繼續扮演下去。
丸子攪好，略炸成型。上下裹滿白菜，一點鹽再加點兒水，上火慢慢去熬。
八寶飯比上麵三道還要簡單。基本就是煮好糯米飯加上豆沙一層一層鋪在幹果上麵，最後上鍋去蒸。麻煩的是那些幹果脯要排出規律來。這玩意麻煩而需要耐心，過分難為別人心裏也過意不去。我幹脆自己搶過來把碗底排滿。
待八寶飯上了蒸鍋我手裏就隻剩最後一道酸菜魚了。連做了四道簡單菜，最後這一盤，我想無論如何要顯點手藝出來。讓美國顧問團，不對，讓河南顧問團的朋友們看看。
可是爭強好勝擋不住天不作美。首先魚肚裏是一整塊冰，我嫌手冷沒清仔細，貼肉一層黑衣沒清幹淨先就被她挑刺，說會腥。後來炸多久，翻不翻身，放不放水，她是一路質疑。到最後竟至於直接懷疑到我的設計思想，說這白白的酸菜擱裏麵能好吃嗎？我真是氣狠了，舀起滿滿一勺辣椒麵撒在魚身上，對她說我讓你看看江西風格的幹辣香和東北酸菜配在一起是什麽味道。豆腐放下去，醋放下去。都不管她看沒看清楚，蓋蓋悶湯，然後裝盤起鍋。
到這會兒白菜丸子熬好了，八寶飯也蒸得了，我轉過身照顧東坡肉和雞翅。該酥爛的酥爛該出油的出了油。沒啥懸念全部出鍋。熱騰騰端上桌，我爸爸媽媽姐姐外甥吃一樣讚一樣。雞翅，燉肉兩盤最受好評。護工一樣一樣嚐過來，說味道還真是不錯，臉上是好像出了什麽奇跡一樣的表情。她最愛那盤魚，河南人能吃辣，以前真是不知道。對老人來說魚太辣了些兒，他們吃不了。別的菜軟嫩酥爛，不鹹不膩，全是很正路的味道。病人好人，老的小的，每一個人都吃得暢快淋漓。
吃完飯閑聊天，然後放鞭炮，看春晚。想好了春晚要從頭看到尾的，真的一個節目不落地看了下來。沒啥好抱怨的，就該是這樣的一台節目吧。郭德剛有些緊張，沒有說太好。作為鋼絲我為他感到惋惜。
還有一個有感想的節目就是於魁智和加拿大白人合作演唱的一段京劇。怎麽說呢，像相撲節目裏橫綱對陣學童的表演。一晚上一共就那麽一段京劇，為什麽不能讓這位有中國第一老生稱號的超級大腕兒好好地唱上一會兒呢？看他努力試著在那白人的兩句唱詞間去把自己的那一句唱出味道，我心裏真的不是滋味。也算是戲劇在當前藝術市場上的地位的真實寫照吧。傷心之餘惟有搖頭歎息。
窗外砰砰亂響，過去看是別人在放花。有多少人放花呢？我們住在十四樓。旁邊是四環，再遠是頤和園。一眼望出去，隻要你能看得見的地方就會不斷有煙花升起。不是一小會兒，幾乎一晚上都是那樣。真是火樹銀花，把半邊天都染紅了，仿佛整個北京城都在燃燒著。我看過煙花，但沒看過這樣的煙花。一整晚。沒人設計，沒人指揮，就是一個一個的普通老百姓，各人守在他自己的角落，把他最漂亮的花兒，打上那滿是硝煙的夜空。
我覺得每朵煙花下都是一家歡樂的人，而我的歡樂追隨著煙花前去，和他們的歡樂融合在一起。元旦，七四，感恩，聖誕，哪個節我也不曾覺出如此一份熱烈。加東，歐北，美西，美南，也沒哪個地方能找得到這樣一種共鳴。
我對自己說，這才真是過年呢，這才真是在自己地盤上，過屬於自己的節日。
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謝謝遠方。是啊，我以前記得真的就是鞭炮的硝煙味。這次伴著鞭炮看煙花，又多了新的感覺。在這裏好像就會缺這一點。不是說春節，洋節我過起來也總是覺得差點勁
能回去過年的確是很讓人開心的一件事。你是不是也很久沒回國過過年了？希望你很快會有這樣的機會
寫的真好！讓人羨慕向往，這才是過年呢！鞭炮聲好動聽，在美國隻看煙花，沒有這震耳的鞭炮，就找不到那種中國年的味道。