中西合璧的杏仁豆腐

今年的感恩節將是曆史上最特別的，疫情越演越烈，party隻好雲上見。多少年來，感恩節都是和我們的朋友們一起過的。有著相同背景的幾家人成為了彼此的extented family. 危難時刻共同陪伴，快樂時刻彼此分享。孩子們也一起長大，親如一家。今年不能聚了，就各自回歸自己的小家。少了往年的熱鬧，但也會過出不一樣的風景。

今天就以這個杏仁豆腐作為今年的感恩節小序曲吧。取北杏止咳平喘的藥用功效。加上美國大杏仁豐富的營養，中西合璧，完美搭配。北杏除了其藥用價值外，它淡雅的芳香也是我無法拒絕的。但它有微毒，不能多食。所以我就用這個兩全其美的方法，最後撒上我家秋天用自家樹上的桂花釀製的桂花醬，再淋上少許蜂蜜，芳香美味，清淡爽口的杏仁豆腐就大功告成啦。

謝謝弟妹萬裏迢迢從國內給我捎來的北杏。是她朋友一粒一粒從山上采來的。她叮囑我這是好東西，不要浪費。滿滿的都是感動和溫暖。

桂花杏仁豆腐

材料：去皮北杏 20 粒，去皮almond 50克，牛奶200毫升，細沙糖30克，2 袋 unflavored gelatin, 0.25oz/pack.

做法：1.將兩種杏仁，牛奶，糖放入攪拌機打成細漿，越細越好。過篩一次。然後倒入g鍋中煮開，放涼待用。

       2.吉利丁先加半杯水融開，放置1-2分鍾，然後倒入半杯開水，攪拌融化。再與1 融 合。放入自己喜歡的形狀的容器裏，放入冰箱冷藏5小時。

       3. 等完全凝固後，切塊裝盤，澆上桂花蜂蜜。 ready to serve. 

 

[歲月沈香]

我也好喜歡吃杏仁豆腐。您做得真好！一看就知道很正宗！好漂亮！謝謝您分享製作方法！祝您周末愉快！

[菲兒天地]

原汁原味的杏仁豆腐，讚！