飲食哲學與實踐（1）飲食哲學簡述

我 曾經談及飲食與健康，飲食與生命。這兩個係列主要是從形而上的角度闡述了我對飲食的態度，而這種形而上的態度也就決定了整個飲食的方向和選擇。形而上的意 識空間左右著形而下的實踐和選擇。但是隻有形而上的闡述，還不能清晰地表達其與形而下的關係。所以我想花一個月的時間，拉近鏡頭，把視角從形而上的遠鏡 頭，切入到哲學的近視角，從而整理出一些必要的實踐過程。

 

為了不誤導大家，我首先聲明，我不是搞哲學的，我的工作與哲學，文學，神學等毫無關係。我沒有任何經曆過非常高等的教育，隻是一個認真去生活的普通百姓。所以我的文字隻是來源於普通常識，個人感悟，和旺盛的生命。

 

這 裏的飲食哲學，是利用哲學的視角去探討飲食的屬性，本質和意義。比如在哲學領域裏，人們探討的主題有：我是誰，我怎麽去認識我，怎麽去做正確的事情，倫理 等。哲學是係統地使用理性的工具去探索人類最基本的問題（比如存在，知識，價值，理性，意識與語言）。這種方式不同與我過去所采用的方式-藝術與精神的方式。但是藝術與精神的方式，必然會影響我在哲學意識空間中所做出的判斷和選擇。

 

現 暫且將此主題分為如下話題，形而上學，認識論，審美與價值，倫理，飲食技術，飲食政治，飲食與自我。這些話題屬於理論知識範疇，但是我希望根據這些線索， 逐漸地去摸索出與具體實踐相關的體驗和行為。所以有關文字將被放在理論和飲食兩個類別之中。這種實踐和思考不可能在短時間內完成，現在隻是開啟一個線索， 具體的實踐應該是一生的課題。

 

藝 術與精神，是照耀的燈塔；理性與哲學，是堅實的腳步。在人類的思想範疇內，似乎飲食並不是一個非常重要的主題。但是我們天天接觸飲食，我的感想是，任何如 此被大量重複的行為和事物，都應該是人類嚴肅考問的話題。它不僅反映了我們作為人的屬性，同時它也會深深地影響我們是否可以繼續生存下去。這不隻是意念的問題，這也是個具體的物理問題。飲食問題不僅影響生態環境，同時也會影響我們自身的肉體健康環境和組成。所以從哲學的角度來反思飲食的意識和物理狀態是極其必要的。

 

哲 學經常是被普通百姓誤解的問題，認為哲學隻是學者的問題。人習慣於莫名其妙地來到這個世界，然後模糊地活著，最後無奈地死去。人，作為意識的存在，我們有 著一種主動，創造和新生的能力。通過哲學，我們可以理性地整理有關生存的基本問題。比如飲食問題，如果你認為飲食的核心是享受，那麽你的飲食習慣會不同於 那些將飲食看成是營養的人。如果你將飲食看成是營養，那麽你會不同於那些將飲食看成是自然的人。這些看似抽象的思考會影響到我們吃什麽，怎麽吃，吃多少。 如果我們沒有這種深刻的思考，那麽我們的飲食就會是一種模糊的方式，一種習慣，一種被動的來自於文化和環境的無意識行為。這種無意識的方式，將會被有意識 的人所控製，而這種有意識的行為又往往是來自於欲望和貪婪。這種欲望和貪婪是沒有目的的，它隻是一種無限的擴張和野火。我們不知道生命是走向希望，還是走 向滅亡。

 

一 個月的時間，不足以徹底的探討飲食哲學問題，所以大部分文字隻是一種零星的感想，希望能借助這些感悟，開啟更多的概念和實踐。在整理這些概念的過程中，我 會簡單的整理出一些有關實踐的步驟和行為，這將是一次圍繞著實踐來整理概念的過程。即使我的文字停止了，我的實踐還會繼續。這正如運動一樣，我雖然不再談 運動，但是我的鍛煉行為還在持續著。

 

理 性的探討有一個很大的問題，那就是人們習慣於將知識當作外在的事實，而不是自身存在的方式，從而一個關於生命的重大主題，很難融入人們的行為。這就是體道 所要解決的問題。在體道的視角裏，這個世界沒有外在的知識，隻有不斷運轉的生命。任何知識，隻有進入時刻運轉的生命中，它才具有意義。換句話說，知識來自 於生生不息的生命。生命不會死亡，所以知識會被不斷地發現。生命猶如一個永恒的光明，當你關注它的時候，你會發現無數的光束，你取出其中的一束，將其變成 文字，這就是知識。知識不是目的，走向知識的源頭，那才是人生的道路。