蔥香肉鬆蛋糕卷

蔥香肉鬆蛋糕卷










材料：蛋黃7個   蛋白5個   水或牛奶80ml    油80ml    低筋麵粉130g     糖55g      蔥花/肉鬆/美乃滋適量

製作：1.蛋黃加一半糖拌均勻再加牛奶（水）/油用力攪拌出泡；
           
2.篩入低筋麵粉，攪拌成均勻的麵糊；
          
  3.蛋白加幾滴白醋打至發硬；
           
4.取三分之一的蛋白和麵糊放在一起拌勻；
           
5.攪拌均勻後再把麵糊倒入剩下的蛋白中，翻動攪拌均勻；
           
6.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入烤盤中，撒上蔥花/肉鬆；
    
        7. 350F 烤20分鍾
          
  8.取出蛋糕翻麵撕掉油紙，抹美乃滋趁熱卷起，冷切即可。

備注:  把美乃滋可換成自己喜歡的各種果醬或榛子醬。