蔥香肉鬆蛋糕卷
![DSC00924.jpg picture by tom911919](http://i1176.photobucket.com/albums/x340/tom911919/DSC00924.jpg)
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材料:蛋黃7個 蛋白5個 水或牛奶80ml 油80ml 低筋麵粉130g 糖55g 蔥花/肉鬆/美乃滋適量
製作:1.蛋黃加一半糖拌均勻再加牛奶(水)/油用力攪拌出泡; 2.篩入低筋麵粉,攪拌成均勻的麵糊; 3.蛋白加幾滴白醋打至發硬; 4.取三分之一的蛋白和麵糊放在一起拌勻; 5.攪拌均勻後再把麵糊倒入剩下的蛋白中,翻動攪拌均勻; 6.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入烤盤中,撒上蔥花/肉鬆; 7. 350F 烤20分鍾 8.取出蛋糕翻麵撕掉油紙,抹美乃滋趁熱卷起,冷切即可。
備注: 把美乃滋可換成自己喜歡的各種果醬或榛子醬。
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