魚香豬腳

                                                       

主料：豬腳

輔料：蔥 薑 蒜 紅辣椒 豆瓣醬 糖 醋 醬油 料酒 鹽

製作：1.將豬腳洗淨放在一個較大的容器內倒入醬油醃製10分鍾； 

            2.炒鍋放油微熱放入豬腳，蓋上鍋蓋炸至兩麵金黃即可撈出；
 
           3.把豬腳放到醃製容器中加入蔥段/薑片/料酒隔水蒸1.5-2個小時；

           4.把蒸好的豬腳撈出放到另一個容器或盤子中備用；
 
           5.炒鍋爆香蔥/薑/蒜末/紅辣椒及豆瓣醬炒香，倒入蒸豬腳汁加入糖/醋/醬油/料酒/鹽 煮開勾芡淋上香油；

           6.把炒好的魚香汁倒入豬腳上撒上蔥花即可。