蛋黃椰絲球和蛋白椰絲球

這是和君之學的另兩款餅幹，十分簡單好做，烤出來樣子也好看，喜歡椰絲味的可以嚐試做一下。

蛋黃椰絲球

材料：椰絲100g，椰絲10g（沾表麵），低筋麵粉35g，奶粉15g，牛奶20g，蛋黃2個，細砂糖（或糖粉）50g，黃油50g。

方法：
1。黃油軟化，放入細砂糖，攪拌均勻，並稍微打發（打發到黃油體積稍有膨大即可）。
2。分次加入蛋黃，攪拌均勻。然後倒入牛奶，攪拌均勻。
3。在攪拌好的混合物裏，倒入椰絲，低筋麵粉，奶粉。
4。用手攪拌均勻，輕輕揉成麵團（不要過度揉搓）。
5。取一小塊麵團，搓成直徑約2.5cm的小球。
6。把小球在椰絲裏滾一下，讓小球表麵沾上一層椰絲（此步可省略）。
7。把所有小球排入烤盤，放入預熱好的烤箱，烤箱中層，上下火，180度，15～20分鍾，烤到表麵金黃即可。



這是烤好的蛋黃椰絲球，不慎看錯時間，烤了25分鍾，有點烤過了。

蛋白椰絲球

材料：椰絲80g，椰絲10g（沾表麵），奶粉20g，低筋麵粉20g，蛋白2個，細砂糖50g。

方法：
1。椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖均勻混合。
2。蛋白用筷子打散（不需用打蛋器，否則回產生過多不必要的泡沫）。
3。把蛋白倒入第一步的混合物裏。
4。用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵團。
5。取一小塊麵團，搓成直徑約2.5cm的小球。
6。把小球在椰絲裏滾一下，讓小球的表麵均勻沾上椰絲（此步可省略）。
7。把小球們放入預熱好的烤箱，150度，25分鍾。



很可愛，象小雪球一樣

[天芽海餃er]

Yum！ 好看肯定也很香。星荷，我看了你寫的2009 年回國探親之旅 – 北京部分：你婆婆的腰椎一年前不幸摔壞，沒聽醫生的手術建議，自己每天咬牙堅持鍛煉，如今已恢複，而且腰板挺直腳下生風。我讀到這也真是佩服得很，真有毅力呀。我想請問你婆婆做的是哪些鍛煉，想轉告我母親，她有腰椎間盤突出，很嚴重，想讓她也鍛煉，試試。先謝謝！