2010新年晚餐的韓式紅酒燉牛肉及其他

昨天新年前夜我們沒邀朋友來家裏一同慶祝，自己簡單吃了些，然後看書看電視，陪小蛋玩耍睡覺，12點鍾聲響過後，我兩開了瓶立口酒舉杯互祝新年快樂，本該喝香檳的，可惜去shopping的時候發現現金卡上的餘額隻剩下買牛肉的。然後出門看煙火，和鄰居們握手擁抱祝新年快樂。不知為什麽，看到空中絢爛的煙火有些傷感，感歎煙火美麗短暫瞬間熄滅，如同自己的青蔥歲月轉瞬即逝。



家裏生了壁爐，希望新的一年紅紅火火。



父子兩晚飯後一起玩遊戲，隻是小蛋等不到12點的煙火就睡了。



點了幾處蠟燭，飯桌一角給人寧靜的感覺。

今天新年第一天新年新氣象，一早起來全家人在陽光明媚的寒冷空氣中晨跑，然後冒著寒風騎自行車帶小蛋饒湖邊花1個多小時散步走了一大圈，感覺好健康。回家後給大家烤了肉桂味核桃仁蛋糕做為下午茶點，烤好的蛋糕是這樣的：



很喜歡用cake mix, 可以容易地烤出熱烘烘的蛋糕，操作簡單。

材料：
1。肉桂味cake mix，100克黃油，4個雞蛋，50ml牛奶，核桃仁200克

做法：
1。烤箱預熱160度。
2。烤盤中用少量橄欖油塗抹均勻。
3。黃油用奶鍋融化放入蛋糕粉中，之後打入雞蛋，放入牛奶和打碎的核桃仁。
4。用攪拌器高速打3分鍾，充分打勻。
5。之後把混合的材料放入烤盤中，烤箱150度烤60分鍾。

閑適的一天過得好快，轉眼天又黑了，新年第一天晚餐要好好做。今天吃的較為西式，先是一道南瓜湯，上林點名要吃的。



除了南瓜300克，這裏麵有洋蔥1隻和在冰箱裏被遺忘很久的一隻肉柿椒，哈哈。

做法：
1。橄欖油加熱，放入所有原料翻炒，放入2茶匙鹽，到所有原料炒軟。
2。放入1.5cup水，大火煮開，小火煮10分鍾。
3。將煮好的湯用食品加工機打碎即好。

然後就是韓式紅酒燉牛肉，這是我的好友幾天前從洛杉磯打電話告訴我的方子，先後兩通電話，第一個電話告訴我她要結束一年的培訓回國了，我很高興，想到以後回北京又可以蹭飯，還有機場免費接送服務。然後她說了這個方子做的牛肉很好吃，讓我一定要試試。過了大概1個小時打來第二個電話說做得很成功，她的客人和她自己都很愛吃。

我打算試試。不難，但需要提前一天準備。

原料：
牛肉1000克，鴨梨1個，蒜3頭，薑適量，洋蔥4頭，胡蘿卜3個，蘑菇300克，紅酒500毫升

做法：



提前一天醃牛肉：

1。牛肉切塊。
2。薑蒜去皮切小塊用食品加工機粉碎後放入牛肉中。
3。鴨梨切塊後用食品加工機粉碎後放入牛肉中。
4。牛肉中再放入2湯匙韓式醬油，1湯匙蜂蜜還有2湯匙橄欖油攪拌均勻。
5。放入冰箱中醃24小時。
6。24小時後將醃肉汁從牛肉中分離出。
7。 鍋中加熱橄欖油，把醃好的牛肉放入，同時可放入洋蔥同時炒，等肉稍微變色（千萬不要太幹）即可放入紅酒，大火煮開，小火燉煮20分鍾後放入切滾刀塊的胡蘿卜，此時可放鹽3茶匙。
8。小火再燉煮60分鍾後可放入圓蘑菇，之後還要有30分鍾即可。



可以吃了，哈哈顏色還過得去。



配米飯吃，湯汁澆在米飯上尤其好吃，特點甜香可口。唯一的遺憾是牛肉有些炒幹了，否則就更完美了。還有就是家裏所有的紅酒都被我用來燉牛肉了，所以沒有紅酒可以配這道菜了！

在這裏祝私房的朋友們新年快樂，新的一年家庭幸福，身體健康，萬事如意！