飲食中的常識與非常識

有些看來是配搭很自然的飲食卻含有非常識的因素,
多了解一些知識少一些病痛。
如普通人吃海鮮喝啤酒認為是一種享受,然而多了會因
嘌磷過多帶來壞的影響。同時菠菜煮豆腐吃多了也容
易得腎結石的毛病等等。
下麵的一些素常常見的飲食就是有待重新認識:
1,土豆燒牛肉:二者胃酸濃度不同,延長食物在胃的
    滯留時間,腸胃功能的紊亂。
2,小蔥拌豆腐:草酸與鈣結合 白色沉澱:草酸鈣,造成
    人體對鈣的吸收困難。
3,豆漿衝雞蛋:雞蛋中的粘液性
    蛋白和豆漿中的胰蛋白酶結合失去二者營養價值。
4,茶葉煮雞蛋:茶葉中的生堿,酸性物質,和雞蛋中的鐵
    元素結合,刺激胃,不利消化吸收。
5,炒雞蛋放味精:相同的穀氨酸,破壞雞蛋的天然味。
6,紅白蘿卜混吃:白蘿卜的維生素C高,紅蘿卜有一種抗
    壞血酸的分解酵素,它會破壞維C,胡瓜,南瓜也含有
    紅蘿卜的分解酵素。
7,蘿卜水果同吃:硫氰酸,大量攝入水果(橘子、梨、蘋果、
    葡萄)類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化為羥苯甲酸
    及阿魏酸。加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用,從而誘發或
    導致甲狀腺腫。
8,海味與水果同食:豐富的蛋白質和鈣等營養物質,與含有
    鞣酸的水果同食,不僅 會降低蛋白質營養,海味中的鈣質
    與鞣酸結合成一種不易消化的物質。 出現肚子痛,嘔吐,
    惡心等症狀。鞣酸較多的水果:柿子,葡萄,石榴,山楂,青果
    等 不宜與海味菜同食。間隔兩個小時為宜。
9,牛奶與橘子同食:牛奶中的蛋白質就和橘子中的果酸和
    維生素C相遇而凝結成塊,影響消化吸收。腹脹,腹痛,腹瀉等。
10,酒與胡蘿卜同食:B胡蘿卜素與酒精一同進入人體,在肝髒
    中產生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁後不要
    馬上去飲酒。

11,吃肉時喝茶:茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合會生成具
    有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸
    道內滯留的時間。容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質
    被人吸收的可能性。