簡單生活·簡單早餐

從小就聽到媽媽不時抱怨：早餐不知道吃什麽，都山窮水盡了，來來去去都是那幾套：肉絲湯麵或者醬油拌麵，豬腸粉沙河粉，白煮急凍水餃餛飩，蛋炒飯，包子粽子，白粥肉粥。也是怪了，我們家人好像都隻認同這些品種有限的早餐為早餐，別的點子不是沒有，隻是覺得吃別的都不象，隻有吃這些才象吃了早餐，嗬嗬嗬，活該悶死！

到我自己養孩子，也是滿頭痛的。不過比媽媽好點兒，除了家傳的那幾套‘散手’，起碼超市裏有淘大點心，滿可以調劑調劑口味兒。孩子也有自己喜好的西式早點，還在童子軍裏學到了煎蛋、烤麵包片、做三文治之類的基本功夫，有時我睡睡懶覺他還可以自理早餐。

近來工作量不輕，心裏事情也多，精神有點兒疲倦。想想也是啊，不是十八廿二的了，也該好好養養身體，滋陰養氣。研究食譜藥膳書籍之下，試著弄了款早餐，居然簡單快捷，可以入口。吃了好幾個星期了，每天吃好象也不怕單調沉悶。

說起來簡單得很。用以玻璃燒鍋（沒特別的道理，就是看著好看~~）煮開一鍋清水，放進去紅、紫番薯絲，玉米胚，淮山碎，黑米紫米，生薏米，開火煮軟。成了。

放進冰箱。每天早上用以小不鏽鋼sauce pan舀一小鍋，燒開。

拿一巨大不鏽鋼保溫杯，先放進少少無核紅棗、桂圓肉、枸杞子、藍莓幹、山楂果幹、亞麻胚、快熟麥片，把燒開的雜糧湯衝進去，蓋好，帶著上班兒。

從踏進廚房到完事，很快，就是把粥煮開需要的那幾分鍾就成，超級簡單。做那一大鍋“粥底”，可以吃整整一個星期五天的工作日了。

到公司，粥已焗好。又軟又糯，也不太甜，充滿各種果香，有綿綿粘粘的、也有韌的脆的口感。先吃少少幾口，填填空了一夜的肚子，然後開工。見病人的間隙不時轉到後麵lunch lounge，吃上幾小口，就這麽把自己吊著，保持沒有饑餓感，直到正午還有半杯。午飯就把剩下的粥喝完，吃個水果，香蕉，一小把果仁什麽的，恰恰好啊。下午再snack一個水果，很容易就捱到下班回家了。

這麽算下來，一整天吃進去的卡路裏還不到500，也不餓，也不難受，晚飯於是也沒有需要大吃一頓來補償的感覺。營養成分也好，各種材料各有其養身滋補的功效，實際效果先不說，心理作用也超強啊，嗬嗬嗬！希望可以不斷改良變通，可以堅持健康、低熱量下去。

大家有啥改進意見請多多提，不斷改善啊~~

------來了多日虛的，今天務務實，厚厚厚！

[珊瑚礁]

回複阿貝的評論:
勞駕參看我給睡貓貓的回帖~~

“嗬嗬，睡貓貓，別給迷惑了。之所以把自己的定量定得如此之低，是因為知道每次上班兒，總有來搗蛋的：

要不就大媽老給烤無比香甜潤澤的香蕉蛋糕核桃蛋糕，還逼著我吃！吃了還逼著我帶家裏！要不老L老給我做柔韌得脆口的糯米茨和各種自製廣式點心，推也推不掉！
另外一個公司，老頭兒經理老買據說是城裏最好吃的烤叉燒包，一大早的，熱乎乎的帶過來，能不當麵兒倍兒甜倍兒香的大口吃完嗎？不能傷害他老人家脆弱的心靈感情啊~~
還一家公司，一幫小女孩兒老纏我要我帶她們去姚明家開的餐館兒開葷，孜然羊肉水煮牛幹煸四季豆夫妻肺片的，能不吃多嗎？

嗬嗬嗬，所以呀，理論和現實還是有距離的~~”

[阿貝]

嗯那，我也覺得談戀愛是減肥的最佳方法，我最近還給一位覺得自己“胖得羞於見人的”的朋友（他自己誇張啦）提議去談場戀愛呢。不過，我以一位肉食動物的眼光，很懷疑您這食譜能過活嗎？我怎麽覺得如果換了我，不出半個月就要葛P兒了呢。。。。

我說我怎麽老也減不了肥呢！。。。。

[珊瑚礁]

回複yueyuan的評論:
嗯，就是。核桃可以，夏果我覺著懸。不過估計阿小歌這廝可以先煮堅果，好了7788了再加別的料煮。
嗬嗬嗬，我覺著，要吃多，吃什麽都會多。就用多多意誌力，頭那3、5天控製下食量，很快胃就會縮小，就容易控製了~~

[yueyuan]

阿小珊的粥真不錯，我那天也煮一鍋嚐嚐。不過我一吃粥就吃得特多，減不了，還得增肥。

歌兒，你那粥裏的堅果能煮爛嗎？我試過煮花生，很難煮到綿軟的程度。

[珊瑚礁]

回複我是幸運兒的評論:

嗬嗬嗬，加鹹肉幹，那就是鹹的口味了~~我們家鹹粥也愛的~

好，聽你的！我其實也滿愛吃肉的，思想也多少受點兒atkin's飲食的影響，魚啊肉啊的沒少吃啊~~

[我是幸運兒]

回複珊瑚礁的評論:
多謝小珊的細致解釋,我放心很多了;又順著你說的這些專業名詞去查了"碳水化合物"的資料,哈哈,有些收獲,很開心;

在粥裏加糖,小時候幹過,而且還很瘋狂;現在不敢了,最多加點提子幹就是了;不過我家倒爺不喜歡甜食,就喜歡加Bacon碎,我就跟著一起吃來了,嗬嗬;

我覺得你可以在平時補充些高蛋白低脂肪的食物,肉幹或者Extra Lean的Meat,不會對你的減肥計劃起反作用的~~

[珊瑚礁]

回複我是幸運兒的評論:

你買的那個更好，挺齊備的，自己愛什麽就再添加就成~~

至於那個血糖問題，是這樣的。
理論上講，如果一早一次性空腹進食大量簡單結構的碳水化合物/單糖，會導致血糖讀數短時間內急速升高，確實不健康。
但如果進食的是複雜碳水化合物（complex carb.)，就應該沒有這個問題。我不知道你煮粥加不加糖，我是不加的，因為幹果的天然糖分已經足夠甜度。而且這個粥我是煮得很稀的，吃也是一點一點慢慢吃，不存在“短時大量”的問題。
所以，應該還好~~

嗬嗬，還有，你也太FB太會享受了吧，粥就粥了，還那麽多伴侶，嘿嘿~~

[我是幸運兒]

看了你那一堆充滿果香的甜粥,好羨慕啊

我前些天買了一包台灣包裝的山藥五穀米,裏麵有糙米,燕麥,全麥,麥片兒(額的偶象,嘿嘿),珍珠米,高梁米,蕎麥,綠豆仁,薏仁,黑米,山藥,芡實,吃好幾次了已經;每次都是用慢燉鍋煮,前一天晚上睡覺前煮上,第二天起來正好可以吃;裏麵各種層次的軟硬脆糯,吃起來口感很好,淡淡的香味,就算什麽都不再添加也好吃;昨天看了你的文,忍不住晚上又煮了一鍋,今天早上配著煎蛋,煎西紅柿片和自製Bacon碎,吃得舒服,嗬嗬

可是,我真的心裏很沒底,一個星期吃幾次這樣長時間煮的粥好呢?有些怕吃粥太多,血糖太高了...粥和血糖有個什麽因果關係沒有,你能解釋一下嗎?

[珊瑚礁]

回複mycereal的評論:
我覺得瘦還是不夠的，身體得有tone，肌肉有些恰到好處的、不太過分的線條，那才美。而且咱們不都三張幾了嗎？怕變蕭芳芳說的那樣，“女人到了歲數，就什麽都往下掉了”！

[珊瑚礁]

回複歌兒的評論:
我最近也是喝粥比較多，不過沒有你這麽五花八門的，我主要是白米糙米加紅豆綠豆核桃杏仁夏威夷果玉米渣紅棗燕麥片煮在一起，每天喝一碗，有時當早餐，有時當晚餐。:)
－－－還好意思說自己不五花八門？看你這也不是省事兒的。你這個基本上是多了各種豆子。豆粥也是很好的選擇，特別是對吃素的人。嗯，有空我也可以參考你這個，變變口味 ～～

近體重保持的還不錯，既不升也不降。不過在體重穩定的前提下這小腹不知怎的，總是時不時的山巒起伏一下。:
－－－不許顯擺！小樣兒！你就和豆豆一個樣兒，苗條得那個過分，還和我們這些不時的就胖乎乎一下的套近乎，pia! 打出去！

[珊瑚礁]

回複阿小餅的評論:
厚厚厚，言簡意賅啊，餅餅～～你大水發得可真是那個大，我都暈死了，難為她們還可以保持條理，繼續辯論，唉，都是非常人也 ～～

[mycereal]

珊瑚礁： 說得非常好。嗬嗬。以前我隻減過一次肥，也成功了，現在的目標不大，稍微減一點吧。

歌兒： 你的粥也很有營養啊。

[歌兒]

我最近也是喝粥比較多，不過沒有你這麽五花八門的，我主要是白米糙米加紅豆綠豆核桃杏仁夏威夷果玉米渣紅棗燕麥片煮在一起，每天喝一碗，有時當早餐，有時當晚餐。:)

我最近體重保持的還不錯，既不升也不降。不過在體重穩定的前提下這小腹不知怎的，總是時不時的山巒起伏一下。:)

[阿小餅]

真是務實啊：）我也要煲粥：）

[珊瑚礁]

回複mycereal的評論:

麥片兒，各人體質不同，得和營養師、personal trainer谘詢溝通。
我呢，體重一向大起大落的，極容易胖也非常容易瘦下去的。櫃子裏，一字排開BCBG的0號到BR的6號的褲子，可以一年四季輪流著穿的，嗬嗬嗬，想象一下吧~~
又：Initiate減肥的最佳方法是戀愛，失戀更佳，嗬嗬嗬，不合用了吧又~~
其實，飲食講究和經常運動，身體一定健康，體重也不會太離譜，這也就夠了。不必強求魔鬼身材。真要魔鬼的話，恐怕還是得求助於手術介入治療啊~~

[mycereal]

阿小珊：嗬嗬，多謝，多謝。我先珍藏這早餐菜譜啊。

我今天中午吃得不多，今天晚上我吃了兩大碗麵條，減肥的任務又泡湯了，嗬嗬。而且今晚累，不想鍛煉。嗬嗬。我們多交流交流減肥的心得吧。

[珊瑚礁]

回複南山鬆的評論:

嗬嗬嗬，理論上這應該是Brunch；實踐呢，請參看下文回複睡貓貓的~~

[珊瑚礁]

回複shuimaomao的評論:

嗬嗬，睡貓貓，別給迷惑了。之所以把自己的定量定得如此之低，是因為知道每次上班兒，總有來搗蛋的：

要不就大媽老給烤無比香甜潤澤的香蕉蛋糕核桃蛋糕，還逼著我吃！吃了還逼著我帶家裏！要不老L老給我做柔韌得脆口的糯米茨和各種自製廣式點心，推也推不掉！
另外一個公司，老頭兒經理老買據說是城裏最好吃的烤叉燒包，一大早的，熱乎乎的帶過來，能不當麵兒倍兒甜倍兒香的大口吃完嗎？不能傷害他老人家脆弱的心靈感情啊~~
還一家公司，一幫小女孩兒老纏我要我帶她們去姚明家開的餐館兒開葷，孜然羊肉水煮牛幹煸四季豆夫妻肺片的，能不吃多嗎？

嗬嗬嗬，所以呀，理論和現實還是有距離的~~

[珊瑚礁]

回複liketoread的評論:

這叫FB啊？我還覺得老經常這麽吃，無比健康、無比沉悶呢，你沒看我主題嗎？簡單早餐，就圖個簡單啊~~
你那個Bagel其實也可以變化無窮滴。。。可以加餡兒的嘛~~甜的鹹的。。。

[珊瑚礁]

回複雪孩兒的評論:

嗬嗬嗬，多和少看來是相對問題啊~~
放五天那是理論上講了，其實很多時候一周也就是吃3、4 天，到第五天也就熱湯麵之類的了。
巨大的不鏽鋼杯子不太費錢，是REI或者Starbucks每年聖誕過後大甩賣時，我收集的減價貨，2、30塊錢一個的9.99、6.83的就可以到手，我收集了好多，嗬嗬嗬！

[珊瑚礁]

回複mycereal的評論:

嗬嗬嗬，麥片，這其實兩個店子就可以收齊的：
華人店：淮山、黑米、紫米、生薏米、無核紅棗、桂圓肉、枸杞子
Whole Food Store: 有機的藍莓幹、山楂幹、亞麻胚芽、快熟麥片、紅、紫番薯、玉米胚芽
如何？沒有難度吧？
嗬嗬嗬，我是在減肥呀，減不減得成那是一件事，去不去減那時態度問題，得盡善盡美精益求進啊~~哈哈哈！

[珊瑚礁]

回複PP.的評論:

嗬嗬嗬，小孩子的口味也真是很難捉摸的，反正我家孩子小時候，我盡量把食物弄得五顏六色、形狀各異，口味盡量溫和，多試幾次就捉到路了。你家HH多大了？

[南山鬆]

這是早餐嗎? 好象把午餐也頂了. :)

[shuimaomao]

小珊,你吃得好少啊,我真是該設一個減肥目標了.

[liketoread]

這太能幹，太FB 啦。

比起我的一杯咖啡，一個BAGEL，這不是每天早上都在天堂嗎?!

祝周末好！

[雪孩兒]

回複珊瑚礁的評論:
想勤奮來著，沒成。小珊的文章還沒看一半，就被孩子嚎上了樓，再沒回來樂！PP灌的水也是今早才遊到的呢。

這個早餐包含了我喜歡的零食，不錯！要試試。隻是煮好的粥放冰箱五天是不是太長了。要不偶爾換個傳統熱湯麵之類的。

小珊小時候真幸福，早餐那麽多花樣。我家基本上是白粥雞蛋饅頭這幾樣，那才叫品種有限。

巨大號不鏽鋼保溫杯需要好多銀子啊！

[mycereal]

這個早餐很有營養。 不過那麽多東西，我不知道到那個商店才能收集完？

阿小珊在減肥啊，我也是，不過我每天還是吃得挺多的，嗬嗬。

[PP.]

看見有早餐秘方,先把我樂的,正發愁小HH不愛吃早餐呢.
結果一看,這不是給孩子的,是給你減肥的啊! 這麽個吃法, 不瘦才怪! 不過看起來好好吃滴, 額就加入個人收藏吧。
HH肯定是不喜歡吃的，這丫頭頭張得非洲難民似的，卻偏喜歡吃肉。咳~~~

[PP.]

什麽! 光顧著灌水,把額的專人沙發給搞丟了? 大意失荊州 啊我!

[珊瑚礁]

回複雪孩兒的評論:
嗬嗬嗬，彼此彼此，小雪你也很勤奮。
我是屬貓頭鷹的，晝伏夜出啊~~

[雪孩兒]

又是沙發？
小珊晚上好勤奮啊！