2012 (113)
2013 (105)
減肥計劃的結束, 是健康生活的開始。堅持鍛煉，保持體型，吃的健康，說起來容易，做起來很難。眼看感恩節、聖誕節、新年元旦接踵而來，一道道誘人的美食撲麵而來。姐妹們，考驗我們的時候終於到了。
享受生活，當然要享受美食。今天，我給大家介紹一款早餐：藜米紅薯稀飯。
第一次接觸藜米是在Whole Food超市。當時我和阿朵都在牧童老師的健康瘦身班接受培訓。牧童老師幾乎每堂課都強調，盡量少吃米麵等澱粉化合物。可是有一種類似於五穀米的食物，就堂而皇之地擺放在眾多的蔬菜水果豆類沙拉中，令我和阿朵好奇。 細心的阿朵用手機拍下了這種叫做“Quinos”的米類名稱，並在後來的一堂課上詢問牧童老師，沒想到牧童老師大加讚賞這種Quinoa，鼓勵大家多吃。
回家上網查了一下後才了解到。這種藜米又被稱作灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，又稱印第安麥。Quinoa這個字母本身有“親”的意思， 被古印加人稱作五穀之母。這種在殖民時代被稱為地低下的食物，在1980年被科學家重新發現並認識，它現在在歐美的地位相當高，被視為有機穀類之王，還被 稱作營養黃金、超級穀物、未來食品。在上個世紀末，藜麥被NASA科學家選為最佳宇航員食品，聯合國FAO更認定它是唯一的完美全營養食品。
藜米與普通大米的不同點在於：藜米包含人類所需的所有基本營養元素，這些營養元素的比例和人體需求完美匹配。這是所有植物和動物食物都不具備的，故它能夠 給人體提供合理的物質，不產生負擔，還容易被人體完全消化和吸收。特別是藜麥包含充分的必需氨基酸，能促進健康生長和發育。最神奇的是藜麥是植物，但是它的的蛋白質和肉類相同，礦物質平均高於所有穀物。
要想多了解藜米的特性以及它的營養價值，可以上網百度：http://baike.baidu.com/view/4903117.htm
用藜米代替大米煮稀飯，口味清香。紅薯也是減肥食物，把它們倆放進鍋中一起煮出來的稀飯，清香中帶些甘甜，是上好的保健營養早餐。紅花建議大家不妨試一試。
