愛上pasta第一彈----橄欖油pasta

一直在追看韓劇pasta,由此愛上意大利料理，愛上了意大利麵。

先學做看似最簡單，卻是最基本的橄欖油pasta，有平民pasta

之稱。

大蒜去芯切片，幹辣椒去籽剪成小圓圈，我為了美觀營養還是添加

了一小棵菠菜，洗淨切段。

鍋裏放橄欖油，煸香大蒜和辣椒，放煮了8-9成熟的pasta,煮pasta時

要注意，開水裏加一小勺鹽和幾滴橄欖油。炒製pasta時加點煮麵的湯，

可以完全不用再加鹽，快好了我加了點奶酪粉，這在食譜裏是沒有的，

我自作主張了，因為看電視劇料理師們是往麵裏加奶酪的。食譜裏說

撒上切碎的意大利芹菜就好了，我沒買到，就加了菠菜。

不管怎樣，味道好極了！


再獻上一道紫蘇梅肉蝦球，非常簡單，也非常美味。準備好幾片
紫蘇，沒有這種罐裝的梅肉沒關係，那種醃的梅幹也行。把梅幹
去核切碎，紫蘇也切碎備用。熱油把處理過的大蝦劃熟卷曲下
輔料，一點鹽調味，放一勺梅肉翻炒，最後出鍋前再撒紫蘇葉，
這樣紫蘇的味道比較濃鬱。做完了我拍照的時候發現，原來我的
這瓶梅肉就是紫蘇醃製的，怪不得我餐廳裏有這道菜呢！不是主廚
的原創。