臘腸卷

自從蒸包子成功以後，自信大增，做麵食也不是什麽難事嘛！人就得有動力，

被失敗打擊的次數多了，往往喪失鬥誌。

看見別人做火腿卷，饞了，正好同學從北京回來，給我帶來咱媽給買得臘腸，

得累，就它！是不是又該有人感歎了？臘腸也能帶！羨慕！

和麵還是照搬書本，隻是水換成了牛奶，說是更百，白白更健康美味。

留個方子，下次好照著做。

麵粉高筋低筋各150克，糖6克，鹽3克，黃油10克，泡打粉3克

酵母菌水溶液----酵母粉6克水160毫升攪拌大約10分鍾，充分融化

所有東西放在加工機裏高速攪拌，一次量多，我分2次攪拌的。

然後蓋上一塊濕步，第一次發酵。大約30分鍾，麵團大至2倍左右，

成型。把麵團搓成長條卷在臘腸上即可。

蒸鍋加好水燒熱，關火。麵團擀成長條，卷在臘腸上，蒸鍋的篦子上刷點油，不沾。在鍋裏

靜置30分鍾左右，開大火，燒開轉中火15分鍾，等到熱氣不再上升再開鍋蓋。這樣做不會

塌陷。

還是非常好吃的，其實，我這麵再多和一會兒就更好了，明顯不夠功夫。 
機器隻是一個輔助工具，還要靠自己堤！

看看配方和小餐包相似，咱也烤幾個如何？

烤出來也是不錯堤！很香！牙口不好就不要嚐試了。

裏麵的臘腸也可以換成火腿腸魚肉腸等等。。。