迷倒眾生的舒芙蕾乳酪蛋糕

從日本的料理書上學來的，雖然不能全不走樣的拷貝，但是味道還是被吃過的人

津津樂道，讚不絕口。

奶油奶酪250g，糖80g，卵黃3個，鮮奶油80g，玉米澱粉20g，檸檬汁1.5-2大勺，

利口酒guran·marunie一大勺，卵白2個分。170度，1小時 我沒有利口酒，從

來沒放過，卵白也是在不浪費的基礎上放三個，差別估計不大，非常簡單非常

美味，試試吧


這個蛋糕我做了不下20個，有個小問題要注意，烤到一半的時候，要開始

觀察蛋糕表麵的上色，到一點定程度就要加蓋一張錫箔紙，免得火大烤胡了

不好看，烤好了先不要拿出來，自然降溫後放入冰箱冷藏一夜，注意，不是

冷凍。

吃的時候你會覺得，任何蛋糕店做的奶酪蛋糕都不如你自己做的這個好吃，

因為你花了心血，用了心思，材料不摻假。