解體金槍魚

金槍魚，日本叫まぐろ、台灣叫鮪{音偉}魚，是日本最常見的魚生。

看電視上說，9月6號，目黑有個秋刀魚的節，去了可以免費吃，吃了秋刀魚，

意味著真正進入秋天，這個時候的秋刀魚，也最肥美。

目黑就不去了，秋刀魚可不能不吃，倆人中午飯就在銚子丸解決。銚子丸是吃

回轉壽司的地方，在我家附近算得上不錯的館子，所以隻要是吃壽司我都會去

銚子丸，在網上打印2張優惠卷還可以便宜300塊呢。

先叫了秋刀魚壽司，生的，上麵擺點蔥花和薑蓉，解腥，我還是受不了吃生魚，

沒敢吃。

一會兒，金槍魚解體表演開始了。這也是店家的一種促銷手段，廚師們一齊吆喝，

食客的食欲被挑起，不一會兒，半條魚就賣出去了。先切下來的是赤身，紅的魚肉，

這個部位最常見，也比較便宜257一盤。然後是中トロ，399一盤，最後是大

トロ，500一盤，魚肉比較肥，含豐富油脂，口感也更滑。我們沒敢要大トロ，

怕太膩，吃在嘴裏像肥肉，沒福的人，其實最美味的應該是大トロ。剩下一些筋頭八

腦的碎肉，跺碎了做成手卷，也被一搶而空，可見這種促銷方式多麽有效。

先繞場一周，給大家展示

由這個老師傅掌刀分解

三下五除二，卸下半扇

正在切成可以做壽司用的大小

半條魚分解完了


赤身            鄙視一下IPHONE手機
因為吃過多次，也介紹過很多，就沒帶相機，誰知趕上
這好事，隻好用手機湊合記錄一下。


中トロ

我還是很沒品地要了芝士蛋糕，一個海鮮沙拉，一碗味噌湯，

鄙視我吧。

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俺比你更沒品味，覺得秋刀魚太多刺了，太腥了