年味記

禾柴土灶早添煙，

紫芋麥芽黃蜜煎。

香漫茅廬饞幼口，

誰家臘月不忙年。

 

*

昔時鄉村年關在即，戶戶點炊燃灶，煮芋熬糖，香風比鄰。

但見薯汁過濾成糖水，倒入鐵缶之中文火慢煎，愈冶愈濃，攪拌不停直至掛住鍋鏟，欲滴不滴，方釀得蜜，鄉人稱之“熬糖稀”。

孩童們雀躍於鍋台邊，時時張口伸舌索嚐。雖貧寒人家，其樂融融。內俱可親之人，外無待歸之子。

隨後趁熱將炒米，花生，芝麻，饊子等土產分別拌入糖稀，配以適量薑花，使之揉合粘固，狀若金磚，謂之“吻糖”。速以利刀臨案切片，酥爽清甜，是為年貨也。

三百箱夢筆富翁 老泉憶記