“病從口入”係列7：食物光敏感

百草園         食物光敏感       園丁

 

食物光敏感是吃了某種食物後暴露於光線或陽光下而引起皮膚病變――光照性皮炎Photodermatitis。常見的光敏感食物有菠菜、莧菜、芹菜、油菜、芥菜、萵苣、小白菜，以及柑、橘、檸檬、蘆薈，一些中草藥，美國人愛用的抗抑鬱草藥St. John’s wort, 有些藥物如四環素、磺胺類等。局部應用含精油Essential oils的護膚品、化妝品，甚至防曬油膏中的對氨苯甲酸PABA,也可以引起光照性皮炎。

這些食物、藥物或皮膚用品被認為含有光毒素Phototoxins，被光線尤其是陽光中的紫外線（主要是紫外線A－UVA；而UVB更易引起灼傷）激活而致皮膚敏感，出現皮膚症狀。

暴露部位的皮膚如臉、手、足出現紅斑、丘疹、水腫、水皰，甚至糜爛、潰瘍，或大片脫皮。感覺局部脹痛、刺癢。沒有暴露的皮膚則沒事，界線分明。嚴重的也可以出現全身症狀如惡心、嘔吐、頭痛等。

輕症光照性皮炎不需要特別治療，避開陽光或光源後幾天便可複原.嚴重的需要看醫生或住院。

食物與營養中心Food and Nutrition Center推薦β-胡蘿卜素對防止光照性皮炎有效，但還沒有得到完全證實；魚油(含Omega-3 脂肪酸)、煙酰胺、維生素B6及維生素E、D，綠茶（含抗氧化劑）也有好處。

應注意陰天雲層不足於阻擋紫外線,水、雪、沙地因反射而使紫外線加強。防曬膏Sunscreen SPF 30以上才能較有效地防紫外線A.