**********油條和家常餅********

上禮拜買的豆漿還沒喝完，為了不浪費，幹脆炸油條喝豆漿。於是上網隨便找了個方子，又開始了我的“鍋碗瓢盆交響曲”。。。

油條的做法

材料: 1杯溫水、2大勺植物油、2又1/8杯白麵包粉、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺幹酵母

做法:
1、以上配料混合在一起，和麵.
2、麵團和好後, 靜置, 發至2倍大取出.
3、輕放麵板上, 擀開，分4份, 每份再切成8小份，1小份上麵抹水, 取另一小份放其上, 用筷子壓一條印.
4、下油鍋炸至金黃色, 撈出瀝幹油.


家裏的鍋太小，隻能做鬆軟的“小油條”







看看裏麵







配豆漿，正“對味”







昨天臨睡覺前手又癢了，順手又和了點兒麵，今天有時間，就做了幾張“死麵家常餅”。

做法：三杯麵，一杯水，加一點兒鹽，和好，蓋蓋兒或覆上保險膜，靜置醒麵（我是今天早上做的）。把麵擀開擀薄，倒一點兒油，均勻塗在餅麵，灑些胡椒粉，花椒粉，鹽，塗勻，把餅卷起來，壓平，擀開。平底鍋加一點兒油，待油六成熱時，把餅放進去，轉小火，轉動餅，看到略微鼓泡，翻麵，轉動，重複幾次，待餅成金黃色，出鍋。把餅放到案板上，用刀背輕輕拍打餅麵（為了使餅出“層次”），切片，Enjoy！！！




我家的“家常餅”







看看層次







玻璃瓶裏是我們頭兒給我的用“四川泡菜”的“老水”泡的泡菜，裏麵的朝天椒和新鮮花椒枝子都是從四川背過來的呢，我和老公都非常非常喜歡