正文
陝西人沒有沒喝過糊辣湯的，那熱氣騰騰，又麻又辣的香味兒總是伴隨著早晨的第一縷陽光鑽進人們依然慵懶遲鈍的鼻孔中，預告著新的一天的來臨。。。
因為是“山寨”版的，所以程序和配料盡可能的簡化
材料：三杯麵，一杯水，黑木耳，金針菜，粉條（以上三種溫水泡發待用），圓白菜切片，土豆切塊，花生米適量，豆腐幹兩塊切條
做法：準備雞湯或羊肉，牛肉湯兩碗（我用了一罐兒“史雲生”清雞湯）。水，麵和成麵團兒，餳２０分鍾，小盆裏加半盆清水，把麵團托在手中，一手撩水拍打麵團，可以看見有白色的麵漿被洗出來。等盆裏的水變白後，倒入鍋中，再加清水洗麵，直到麵團被洗成麵筋。麵筋裏揉進少許酵母，餳３０－４０分鍾後（在餳麵的過程中，可以炒鍋到少許油，把木耳，金針菜，粉條略炒熟，加少許醬油以使顏色鮮豔），把餳好的麵筋鋪開在籠屜布上，大火蒸大約１０分鍾，取出蒸好的麵筋，切條備用。這時麵漿水也餳得差不多了，倒掉上麵的浮水，用木勺充分攪拌，使黏在鍋底的麵漿也融入水中，大火煮沸。先加入土豆煮大約十分鍾，再倒入其他材料，加鹽（口味自定），胡椒麵用水融化，倒入鍋中，邊煮邊攪拌，水開後，轉小火。煮至土豆熟了，湯也就熬好了。點一點兒香油，加適量辣椒油即可。
是啊是啊，我也是因為想念才做的啊。尤其是天兒漸漸涼了，早上喝一碗熱氣騰騰的糊辣湯，那感覺，好極了！！！