正文
看了作品之外的“紅燒獅子頭”之後，就一直想學做這道菜，正好周末又在T&T看到了新鮮的馬蹄，那麽好吧，開做
方子是從“貝太廚房”找的
材料：
豬絞肉５００克，馬蹄８個，大料１粒，蔥花２茶匙，薑末２茶匙，香蔥末１湯匙，雞蛋１個，醬油１湯匙，黃酒１湯匙，鹽２茶匙，白砂糖４茶匙，澱粉２茶匙，高湯１碗（２５０ML），油２５０ML（實耗５０ML）
做法：
１）肉餡中加入剁碎的馬蹄，醬油，鹽，黃酒，白砂糖２茶匙，蔥花，薑末，澱粉，雞蛋，同方向攪上勁。
２）大火至炒鍋中的油八九成熱，把團好的肉丸兒放入鍋中，稍壓扁。
３）調中火，晃動鍋子以免肉丸粘連，肉丸兒成型後翻動一下，大約十分鍾左右，肉丸兒成金黃色，撈出瀝幹油。
４）洗淨炒鍋，加少許油，爆香香蔥末，加入高湯，醬油，鹽，白砂糖２茶匙，大料。
５）湯汁燒沸後，下獅子頭，大火燒滾，翻動幾下，轉小火再燒大約十分鍾，至湯汁濃稠後即可撈出。
６）如果喜歡，還可以炒些小青菜做為裝飾。
生煎就不用說了，大家都做了很多次了，今天就炒炒冷飯吧
沙茶牛肉還是跟同事學的。西冷牛肉一塊兒，炒鍋中加開水，料酒，花椒和薑片，大火燒開，轉中火，煮至筷子插入無血水撈出，瀝幹水份，切條，放入容器內，加料酒，蔥白和鹽，放冰箱醃一個晚上。炒鍋倒少許油，下牛肉，蔥白，薑片，把牛肉炒熟，下沙茶醬，蠔油，少許生抽，略炒即可。
買了一套矽膠烤盤，正好可以烤個麵包試試，就做“霓娜”的辮子麵包吧
霓娜的辮子麵包
第一次做，蜂蜜抹多了
多謝收看，大家周末海皮
方子是從“貝太廚房”找的
材料：
豬絞肉５００克，馬蹄８個，大料１粒，蔥花２茶匙，薑末２茶匙，香蔥末１湯匙，雞蛋１個，醬油１湯匙，黃酒１湯匙，鹽２茶匙，白砂糖４茶匙，澱粉２茶匙，高湯１碗（２５０ML），油２５０ML（實耗５０ML）
做法：
１）肉餡中加入剁碎的馬蹄，醬油，鹽，黃酒，白砂糖２茶匙，蔥花，薑末，澱粉，雞蛋，同方向攪上勁。
２）大火至炒鍋中的油八九成熱，把團好的肉丸兒放入鍋中，稍壓扁。
３）調中火，晃動鍋子以免肉丸粘連，肉丸兒成型後翻動一下，大約十分鍾左右，肉丸兒成金黃色，撈出瀝幹油。
４）洗淨炒鍋，加少許油，爆香香蔥末，加入高湯，醬油，鹽，白砂糖２茶匙，大料。
５）湯汁燒沸後，下獅子頭，大火燒滾，翻動幾下，轉小火再燒大約十分鍾，至湯汁濃稠後即可撈出。
６）如果喜歡，還可以炒些小青菜做為裝飾。
生煎就不用說了，大家都做了很多次了，今天就炒炒冷飯吧
沙茶牛肉還是跟同事學的。西冷牛肉一塊兒，炒鍋中加開水，料酒，花椒和薑片，大火燒開，轉中火，煮至筷子插入無血水撈出，瀝幹水份，切條，放入容器內，加料酒，蔥白和鹽，放冰箱醃一個晚上。炒鍋倒少許油，下牛肉，蔥白，薑片，把牛肉炒熟，下沙茶醬，蠔油，少許生抽，略炒即可。
買了一套矽膠烤盤，正好可以烤個麵包試試，就做“霓娜”的辮子麵包吧
霓娜的辮子麵包
第一次做，蜂蜜抹多了
多謝收看，大家周末海皮
空投幾個生煎，兩個丸子，半個麵包給你，好不好^&^
對不起，方子沒寫清楚，馬蹄是開始就削皮，剁碎，與其他材料一起加入肉餡中的。再次謝謝提醒^&^
謝謝閑人^&^
謝謝品嚐~~~
由於馬蹄清甜無渣，爽脆可口，所以在糯糯的獅子頭中加些馬蹄，就有了些清脆的口感，吃口更好^&^