********感恩節的中式早餐（麻花和豆腐腦）********

今天是加拿大的感恩節，照例應該吃火雞大餐的，可是我的牙實在是不爭氣，又有點疼了 看來火雞是吃不成了，好在這幾天存貨頗多，倒也不慌

晚餐解決了，這早餐就得動動腦筋了。鑒於我現在的實際情況，隻能做點兒軟乎的東西填肚子。於是就想起在老家的時候，有個賣軟麻花的店，那個麻花炸的，金黃悅目，軟香適口，外脆裏嫩，想想就流口水（最重要的是絕不會硌牙）。好了，就是它了



麻花的製作方法

材料：
1杯溫水，兩個雞蛋，2 Tablespoon 植物油，4杯麵粉（all-purpose)，1Teaspoon 鹽，半杯糖（可隨喜好增減），2 Tablespoon酵母

做法:
1、溫水融化酵母後，倒入攪拌盆中，加入打散的蛋液，油，混合均勻
2、把麵粉，糖及鹽過篩後加入盆中，揉好麵團
3、麵團和好後,密封靜置,發至2倍大.
4、把麵團放置在麵板上, 擀開，按照自己的需求切長條，揉滾成長柱形，雙手執兩頭向相反方向轉，把兩頭捏在一起擰成麻花生坯
5、下熱油鍋炸至金黃色, 撈出即可.



基本過程圖







成品圖







局部切麵圖








這隻有幹的怎麽行？幹脆，來個簡單的吧－－－豆腐腦

說它簡單，是因為我用的那個什麽“葡萄糖酸內脂”來點豆漿，把豆漿燒八成熱，倒進加有“葡萄糖酸內脂”的大腕裏，等個十來分鍾，晃晃碗，豆漿基本就凝固了，齊活。那個鹵就更簡單了，水發好的木耳，黃花菜（正好前天做“素什錦”還剩了一些），起油鍋，加點兒花椒熗鍋，撈出花椒，下木耳和黃花菜略翻炒，加水，雞精，黑胡椒粉，花椒粉（我喜歡麻辣的），勾薄芡，等水開打蛋花進去，加鹽，關火



好吃的豆腐腦







今天的早餐

[秋水篇]

回複金色的麥田的評論:
是啊，最近不知怎麽了，忽然很想做飯（我平時不做飯，隻負責擇菜刷碗什麽的），連老公都覺得奇怪呢^&^

[金色的麥田]

秋水妹妹的手好巧啊！這些圖看得我剛吃了晚飯就又餓了~~~

你最近是不是都在做好吃的了？