葡萄酒的種類 (2)-白葡萄酒

繼紅葡萄酒的種類, 現在我再寫寫白葡萄酒都有哪幾種 .

主要白葡萄酒 (white wine) 的種類 :

(1) Chardonnay (Shar-doe-nay): Chardonnay 是最常見的白葡萄 . 可生長在不同的氣候環境下 . 因此可以生長在世界不同的地區 . 不同的 Chardonnay 白葡萄酒味道有很大的不同 . 美國加州的 Chardonnay 白葡萄酒有酸酸的水果香味 , 象檸檬 , 象葡萄柚 (grapefruit) 的香味 . 如果是在楿木桶內發哮的 , 那麽又含有一種類似黃油或可可的味道 . 但是 , 法國 Burgundy 白葡萄酒的味道完全不同 , 它是新鮮的檸檬並含有一絲鮮杏仁的味道 . Chardonnay 白葡萄酒可與魚和雞肉一起搭配吃 . 

Chardonnay vine picture



(2) Sauvignon blanc (So-veen-yawn Blah): Sauvignon blanc 原產自法國 Bordeaux 區 . 新西蘭和澳大利亞也生長很好的 Sauvignon blanc 葡萄 . Sauvignon blanc 白葡萄酒常常微微有一種草藥的味道 . 主要的香型可以從酸綠蘋果 , 梨 , 到熱帶水果如芒果 . 最好與海物 , 雞肉 , 色啦一起吃 .

Sauvignon blanc vine picture



(3) Semillon (Say-mee-yaw): Semillon 是法國 Bordeaux 區的主要白葡萄酒 , 又稱為 Hunter (River Riesling), chevrier, columbier, Malaga 和 blanc doux. Semillon 葡萄也生長在智利 , 阿根廷 , 澳大利亞和美國的加州 . Semillon 經常與 sauvignon blanc 混合 . 這種混合酒有很強的櫻桃香味 . 由法國 Bordeaux 地區的過熟的 semillon 葡萄造出的高級白葡萄酒 (Sauternes 和 Barsac 白葡萄酒 ) 與 sauvignon blanc 製成的混合酒象糖漿一樣 , 這樣的酒往往是世界級的白葡萄酒 . Semillon 白葡萄酒最好與海鮮 , 沙啦一起吃 .


(4) Muscat (Moos-cat): Muscat 葡萄主要產自意大利的 Rhone Valley ( 那裏稱為 moscato) 和奧地利 ( 在那裏叫 Muskateller). Muscat 白葡萄酒味道很甜又有水果味很容易被品嚐出來 . Muscat 白葡萄酒最好單獨品嚐 .

Muscat vine picture



(5) Pinot grigio (Pee-no gree-zo): Pinot grigio 的名字來源於意大利的葡萄名 pinot gris. 它廣泛的被種植在意大利和委內瑞拉 . 在德國和奧地利 , 它又被叫做 Rulander or Grauer Burgunder. 這種葡萄也生長在美國西海岸 . 這種酒有一種脆 , 幹 , 酸的感覺 . 在酒瓶內存放幾年後才有一種水果香味 . 它可以和任何食物搭配吃 .

(6) Riesling (Rees-ling): Riesling 葡萄原產自德國 . 德國的 Riesling 白葡萄酒常常以酸為主微甜 . 而美國加州的 Riesling 白葡萄酒通常是甜甜的沒有足夠的酸性 . Riesling 白葡萄酒可以與魚 , 雞和豬肉一起吃 .

Old vine of Riesling picture

(7) Gew ű rztraminer (Gah-vurtz-tra-meener): 很香的葡萄 ! 以德國 , 美國西海岸和紐約的 Gewurztraminer 最著名 . Gewurztraminer 白葡萄酒是水果味道 ( 如桃子 , 荔枝 , 玫瑰香味 ). 它可以與我們亞洲食物 , 豬肉以及烤香腸一起吃 .

Gewurztraminer vine picture