濃縮咖啡用語

您要點什麼？ 　　您在櫃檯前點咖啡時，常常被一堆搞不清楚的專有名詞搞的頭昏腦脹嗎？您不知道怎麼點自己想喝的咖啡嗎？看完以下的濃縮咖啡用語後，以後再點購時，一定能果敢且快速的說出自己想要的飲料，就像最老道的咖啡老饕一樣。 Barista﹝咖啡師傅﹞ 　　指的是站在Starbucks櫃檯後麵，且深知每一種完美的濃縮飲料配方的人。他能解讀您的需求，並且做出您真正想要的飲料。 Shot﹝一份濃縮咖啡﹞ 　　一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標準的濃縮咖啡是由三個部分所組成：濃鬱黃金泡沫﹝crema﹞、醇厚口感﹝body﹞與熱情的心﹝heart﹞。黃金泡沫指的是濃 縮咖啡表麵一層焦糖色的泡沫，在濃縮咖啡煮完後幾秒就消失了。 Espresso﹝濃縮咖啡﹞(E-SPRE’-SO) 　　採用我們的濃縮烘培咖啡豆所粹取出來的香醇咖啡。濃縮咖啡通常用一隻小型咖啡杯呈裝，而且常常被用以調和出其他獨特的咖啡飲料。 Espresso Con Pana (E-SPRE’-SO CONE PA’-NA)﹝濃縮康寶藍﹞ 　　濃縮咖啡上覆滑順鮮奶油。 Espresso Macchiato (E-SPRE’-SO MA-KEE-AH’-TOE)﹝濃縮瑪奇朵﹞ 　　濃縮咖啡輕柔的用奶泡做上記號。 Caffe Latte (KA-FAY’ LA’-TAY)﹝那提﹞ 　　一種三階段製作而成，且口感滑順的飲料：一份新鮮的濃縮咖啡，加上熱牛奶至滿杯後，表層再鋪上一層細緻的薄奶泡，創造令人驚喜的口感。而Latte Macchiato﹝那提瑪奇朵﹞的製作方法與那提大同小異，唯一的分別是瑪奇朵必須先加牛奶，再加入咖啡在其上"做記號"，讓口感更加滑順﹝Macchiato﹞是義 大利文"做記號"的意思。 Caffe Mocha (KA-FAY’ MO’-KAH)﹝摩卡﹞ 　　醇厚的濃縮咖啡與高品質巧克力的經典組合，並用新鮮的熱牛奶做調和，頂端覆以柔滑的鮮奶油。 Cappuccino (KA-PU-CHEE’-NO)﹝卡布其諾﹞ 　　一種典型義大利式的早餐飲料，它的牛奶量比Latte少，奶泡的量卻比較多。一般而言，"dry"﹝乾的﹞指的是奶泡比較多的卡布其諾，而"wet"﹝濕的﹞指的是 牛奶較多的卡布其諾。 Caffe Americano (KA-FAY’ A-MER-I-CAH’-NO)﹝美式咖啡﹞ 　　香醇濃縮咖啡與熱水的結合，創造出風味十足，並帶有濃縮咖啡深沉口感的飲料。 Single﹝單份濃縮咖啡﹞ 　　從濃縮咖啡機中粹取出的一份濃縮咖啡﹝約一盎司﹞，通常為單獨飲用，或加上蒸氣蒸過的香醇熱牛奶。大部分的小杯與中杯飲料，皆內含一份濃縮咖啡。 Double﹝雙份濃縮咖啡﹞ 　　兩份單份的濃縮咖啡，是Starbucks大杯飲料的標準配備，但是如果您希望您的中杯那堤咖啡味更香濃一點，可以告知服務人員，為您再多加一份濃縮咖啡。 Short﹝小杯﹞ 　　在Starbucks，Short指的是8盎司﹝約240毫升﹞大小的飲料，最適合在晚餐後飲用。 Tall﹝中杯﹞ 　　Tall指的是12盎司﹝約360毫升﹞的飲料，這是最多人點用的Size。 Grande﹝大杯﹞ 　　在Starbucks，Grande指的是16盎司大小﹝約480毫升﹞的飲料，當您想好好的犒賞自己一下時，這會是您最好的選擇。 Low-fat﹝低脂﹞ 　　一個更無負擔的選擇時，您可選用低脂牛奶調製出您專屬的低脂那堤。 No foam﹝不加奶泡﹞ 　　您不喜歡那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛？您可以告知服務人員您不想要奶泡，這樣您就隻會拿到濃縮咖啡與熱牛奶的結合了。 Dry﹝奶泡較多的﹞ 　　意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜歡充滿綿密香甜奶泡的卡布其諾，您可以告知服務人員您的需求。 With room﹝留點空間﹞ 　　意即"我想在我的美式咖啡/每日經選咖啡裡加些牛奶，麻煩您幫我留些空間"。 Whip﹝鮮奶油﹞ 　　Whipped cream 的簡寫。假如您希望減低摩卡咖啡的熱量，可以告知服務人員，"我不要加鮮奶油"(no whip)。 Vanilla﹝香草糖漿﹞、Hazelnut﹝榛果糖漿﹞、……等 　　建議您可以在您的飲料中增加天然的風味糖漿，體驗不同的感受