2010年春節年夜飯

餐桌




酸甜白菜
取財源滾滾之意。
今天從網上看到白菜也可以做年菜，取百財之意，就取消了原計劃的蔬菜沙拉，臨時琢磨出這道菜來，竟是意想不到的好吃，極收歡迎，估計以後也是百合家的招牌菜了。
白菜幫切絲後加少量鹽醃一下，擠去水分後加糖漬陳皮，少量shikuwasa汁，少量幹辣椒絲拌勻就成了。酸甜辣中又伴有陳皮的清香味道，很是爽口。


四喜烤麩
取歡歡喜喜之意。
這是懶人版烤麩，炒鍋裏少量油，加入所有材料一起翻炒2，3分鍾，加適量醬油，糖，味淋燜燒一會，最後加適量烹大師，芝麻香油拌勻就成了。



蒜香烤雞
取大吉大利之意。
賣相不好，但味道極好。這道菜也超級簡單，蒜末和鹽拌勻塗抹雞身，醃製1，2天後200度40分鍾烘烤就成了。



糟溜魚片
取年年有餘之意
這道菜要感謝私房的作品之外大師。以前做出來的魚片總是會碎，看了作品大師的介紹後改進方法，現在總算是能做出成片的了。



香炸藕合
取和和美美之意


懶人版糖醋排骨
高壓鍋裏加水，排骨，適量鹽，清酒，花椒，蔥薑煮熟排骨。炒鍋燒熱，加排骨和適量排骨湯，醋，糖，番茄醬炒勻收汁。
自從知音破產之後，家裏的香醋就斷了貨，現在用紅葡萄酒醋來代替香醋，味道也一樣好。


素炒百蔬
取豐五穀收之意



湯和餐後甜點沒有做，就用喜歡的水果和清解油膩的普洱茶代替了。

現在正是草莓上市的季節，最喜歡福岡的あまおう、又大又甜，味道和小時候吃的野草莓有幾分相似。品牌名據說是取あまい、まるい、おおきい、うまい之意。