而知
歸山深淺去， 須盡丘壑美。莫學武陵人， 暫遊桃源裏
正文
是農家老爺子的都不能缺少三樣東西：茶，酒和肉。 今天我上個略帶肥的乳腐肉。哪家有老爺子來，這菜必受寵。但絕對要控製，血壓高的，血脂高的都隻能給他們解一解饞。但按我老爺子的話是，“都活到這年頭了，我還怕什麽啊？！”哈哈，絕對的老倔頭！
1 。備料：五花肉，浙江的南乳（紅乳腐），五香粉，蔥薑和料酒。 五花肉用開水煮熟，（以筷子能插下為好）。
2. 把煮熟的肉，肉皮朝下放入碗裏
3. 開小油鍋，放入半塊乳腐，蔥薑，五香粉，再加入乳腐鹵和料酒，糖多些，加略鹽（以嚐味為準，南北方人口味完全不一樣，這菜的原意是甜味。）
4. 待鍋裏的調料起稠，將這炒好的鹵料放入盛肉的碗中。 
5 。上籠蒸二個小時，取出倒合在盆中就可上桌。那肉到嘴裏不用嚼即化。老人家特喜歡。 
周末也試試