而知
歸山深淺去， 須盡丘壑美。莫學武陵人， 暫遊桃源裏
我們都不是什麽幾級的大師。有時候自己上廚（別人說“下廚”我偏要說上廚）。對調整自己的心情特別管用。我們每天都有這樣那樣的事影響我們的情緒，例如今天的Interview又失敗了；又如今天做什麽事都不順，連回來的火車也沒趕上；又如今天給那老板又莫名其妙地克了一下；又如今天highway上，所有的車都超過我飛快而去，但警察偏偏給我吃了張Ticket； 又如15分鍾的路程給堵了一個半小時；又如客戶向老板complain 說聽不懂我的英文；。。。等等，等等。在這裏別說年薪三五萬的日子難過，就拿二十萬還在唉聲歎氣的也不少。實際上找一個自己調節的方法很重要。我的方法就是“上廚”， 然後現在再加一個 “上文學城”聊一下。 別怕失敗，做飯隻要多動手，不需要bachelor degree, 做好做糊了都是自己吃。 最重要的是自己做菜有個自我欣賞的過程，特別是老倆口過日子，你欣賞我的絕招，我表揚你的拿手，各自的手藝自然而然地就上去了。心情也自然地在每天晚飯那段時間給調整回來了。這是我的方法。我希望和你分享我的樂趣。
學做菜要從簡單的做起，別看炒個蛋炒飯或炒個青菜，實際上也很見功夫。第二，家裏有什麽做什麽，不要特意去買。特意為了一個菜去采購，成本就非常貴，一旦做砸了，那種窩囊氣是沒地方出的。怎麽還會有好心情呢？第三，做菜是種文化，所以常看別人的菜譜很有幫助。希望大家不要放棄，努力創造好心情。有了好心情，百病難上身。今天我就介紹一個簡單的家常菜。
今天一到家打開Email, 我那老搭擋留話，“今天你早到家，請做個湯！”我在冰箱裏找到一棵卷心菜，幾根蔥，幾個土豆，還有一小段紅腸，又在cabinet 裏找到番茄聽子。我做了個最普通的的番茄卷心菜湯。這個湯很多人都會做，希望大師們不要見笑。 有缺少的點子請給補上，希望大家能幫助那些正在學做的，但偶有失敗而覺得心裏不舒服的朋友。就是來玩玩而已，找個好心情吧。
一， 給土豆去皮，所有材料切絲，不要太細了。 有土豆，卷心菜（我用了半棵），蔥 （也可以是洋蔥，今天我沒有），紅腸和一聽番茄（最好用新鮮的蕃茄，但我今天也沒有）。
二， 把蔥，紅腸絲和番茄下油鍋爆一下，注意火候小一點，略加點鹽和加一調羹糖。翻炒幾下，不要讓它糊了。見到有點稠了，起鍋待用。
三， 把卷心菜土豆絲放入鍋，也把炒好的番茄和紅腸絲等放入鍋裏，然後加水。
四， 開大火煮開，轉中火燴，十分鍾後開蓋，嚐鹹淡，跟據口味加糖與鹽，不用味精之類的。初學者要一點一點地加，不然太鹹太甜都無法搶救！好在這湯讓你一點一點加沒有關係, just take time, and it’s okay! 它不會燒爛的，炒蔬菜或肉絲就不行了，沒機會讓你嚐味道的。
