學做皮蛋雞湯粥先煮成厚粥，加入雞湯再熬20分鍾左右並放皮蛋和少許肉絲或雞絲。放鹽,生抽和味精等。如喜歡，吃前可撒入胡椒粉和蔥。皮蛋粥是粵式的早點。雞湯粥源自上海小紹興雞粥店。這裏是粵滬璧合，所以是學做此點。
2.學做生煎饅頭
老伴的傑作。麵要發酵。包入已調料好的肉糜，撒上芝麻和蔥。用不粘鍋，放入略多的油，等油熱並放入小包子，開大火讓油[閱讀全文]
而知
歸山深淺去， 須盡丘壑美。莫學武陵人， 暫遊桃源裏
博文
(2008-08-16 11:19:10)
學做皮蛋雞湯粥先煮成厚粥，加入雞湯再熬20分鍾左右並放皮蛋和少許肉絲或雞絲。放鹽,生抽和味精等。如喜歡，吃前可撒入胡椒粉和蔥。皮蛋粥是粵式的早點。雞湯粥源自上海小紹興雞粥店。這裏是粵滬璧合，所以是學做此點。
2.學做生煎饅頭
老伴的傑作。麵要發酵。包入已調料好的肉糜，撒上芝麻和蔥。用不粘鍋，放入略多的油，等油熱並放入小包子，開大火讓油[閱讀全文]
(2008-08-10 22:09:20)
這是老伴的手藝。從買了那個豆漿機後，我的鹹漿口福就不斷。鹹漿裏通常放入油條，紫菜，還有榨菜，蝦殼，蔥，醬油等等。最後那幾滴辣油是很重要的。有一天，我一邊喝著豆漿，一邊隨口說了句，要是有兩隻蔥油餅，那就十全十美了。想不到下個周末的早餐桌上，一碗豆漿，在旁邊的一個小盆內，清清楚楚的兩個蔥油餅，而且帶來了一屋子的蔥香。老伴真的自己試做了[閱讀全文]
(2008-08-07 10:33:34)
1.油爆蝦
鮮蝦一斤不到，入油鍋爆至發紅，取出待用。鍋裏留少許爆蝦而留下的紅油，下蔥薑絲，放鹽少許，放滿一羹糖，鍋裏汁起綢，倒入待用的蝦翻炒幾下，就可起鍋入盆。
2.糟鹵雞爪
雞爪一斤，入滾水煮酥，水裏可放些薑塊。準備熟冰水一大鍋。待雞爪煮酥，立刻放自來水衝涼，再入熟冰水浸泡，一直到雞爪變“胖”。把變胖的雞爪拿出轉入有蓋的容器[閱讀全文]
(2008-07-26 10:36:24)
是農家老爺子的都不能缺少三樣東西：茶，酒和肉。今天我上個略帶肥的乳腐肉。哪家有老爺子來，這菜必受寵。但絕對要控製，血壓高的，血脂高的都隻能給他們解一解饞。但按我老爺子的話是，“都活到這年頭了，我還怕什麽啊？！”哈哈，絕對的老倔頭！
1。備料：五花肉，浙江的南乳（紅乳腐），五香粉，蔥薑和料酒。五花肉用開水煮熟，（以筷子能插下為好）。
(2008-07-17 19:43:46)
我們都不是什麽幾級的大師。有時候自己上廚（別人說“下廚”我偏要說上廚）。對調整自己的心情特別管用。我們每天都有這樣那樣的事影響我們的情緒，例如今天的Interview又失敗了；又如今天做什麽事都不順，連回來的火車也沒趕上；又如今天給那老板又莫名其妙地克了一下；又如今天highway上，所有的車都超過我飛快而去，但警察偏偏給我吃了張Ticket；又如15分鍾的路程[閱讀全文]
(2008-07-15 14:26:50)
1.那棵樹是怎麽紮根的？
2.橋上人來人往，許多農民擺著小攤，大部分是今天才起出的蔬菜，當然都是時鮮貨，...
3.圓洞門-城門洞
4.有多少故事在這些破舊的。。。
5.見底的北牆上有扇後門，門虛掩著，外麵好似一條小巷弄。
[閱讀全文]
(2008-07-11 21:50:11)
(2008-07-08 19:56:07)
一個讓你驚異的穀倉。。。
------摘譯http://www.eset.com
不久前，一個紐約退休的老頭想好好地利用他的退休基金，就決定在葡萄牙買幾畝地和一個房子。終於看中了一個已空關了15年的農家的房產；房產的主人和妻子都已過世了，也沒有繼承人。在這之前，政府有關部門想出售這些不動產以抵銷屋主生前欠交的所得稅。有幾個人看過。但那其中的大穀倉的鐵門給焊死了。要[閱讀全文]
(2008-07-07 18:43:30)
1，備料：就地尋料，入鄉隨俗。我這裏是用一斤不足的活側魚來代替。雖遠遠不能比的，但至少外形還有那麽一點。洗淨待用。蔥薑都切成大塊和大段，蔥可多些。必須準備加飯酒，在有中國城的酒店裏有賣，而不是那種在中國超市裏放鹽的酒。如有可能，用粗碗和竹筷更顯農家的粗簡味道。用鐵鍋而不用不沾鍋。
2，撲上幹粉。按理，真正無汙染的自然界淡水魚，在殺了[閱讀全文]
(2008-07-06 23:34:50)
在蔚藍晴天的擁抱下，兩側盡是一望無際黃烘烘的油菜花。整個視野裏就被這兩種元色填滿了，這也就是太湖邊上的田野春色。才剛出了南門幾站路而已，七路車就帶上剩下的稀稀拉拉五六個人，沿著龍山的西側狹窄的公路上飛駛。對春色的迷戀是天生的，雖然車廂裏已被撲進來的春風所填滿，我還是不由自主地把手伸向搖窗柄想把窗再搖低些。我回過頭來看了一眼坐在我旁[閱讀全文]
