轉基因食品，你敢吃嗎？

轉基因食品，生物工程，這些專業的概念使得公眾對這個問題關注較少。我在上課的時候，專門把它設置成一節的內容，作為擴展部分講授。

 

轉基因是一個專業概念，是把一種生物品種自身所沒有的基因通過特殊操作轉入到這個生物體內，以產生這種基因所編碼的蛋白質產品，從而改變物種的某種生物特性。比如說在在水稻中轉入抗蟲、抗鹽堿、抗旱的基因，就會使得水稻更適宜生長而提高產量；或者增加水稻蛋白質含量、維生素基因而提高質量。

 

全球現已有近4000項轉基因技術進入應用領域，其中大多與食品有關。已有成熟技術的轉基因食品共八大類數十個品種，如西紅柿、大豆、小麥、油菜、土豆、玉米、西瓜、淡水魚、豬、食品發酵用酶等。哈爾濱師範大學早在1997年就研製出“魚番茄”，使得番茄更能適應東北地區的低溫，延長了生長期，增加了產量，自然也就延長了市場供應期，保證了菜農利益的同時也使得消費者收益。 

 

有關專家預測，到2010年世界上僅動物生物技術銷售額就可達110億美元，其中轉基因動物產品占75億美元。

 

轉基因食品是指通過基因工程將一種或幾種外源性基因移至某種特定生物體內，並使之表達出相應的性狀，以這樣生物體直接或間接加工成的食品稱為轉基因食品。

 

目前在超市銷售的大豆調和油、大豆色拉油幾乎都是用從國外進口的轉基因大豆加工而成。我曾在家屬院對過的食雜店買油的時候，看過產地為肯尼亞的大豆色拉油，1.8L，售價僅二十元左右；而旁邊的1L的“魯花”花生油，就標價近四十元。

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世界糧農組織、世界衛生組織及經濟合作組織都表示，人工移植外來基因可能令生物產生“非預期後果”，但到現在為止，還沒有足夠的科學手段去評估轉基因生物及食品的風險。   

 

盡管轉基因食品的危害目前尚無定論，但綠色和平組織秉承“轉基因在食品安全方麵存在隱患”，一直以非政府的活動形式加以抵製。雀巢公司、聯合利華公司等一直是其抨擊的對象。

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耐人尋味的是，許多國際大公司僅僅對發展中國家銷售這些轉基因食品，而且沒有任何提示標識。記得北京的一些大型超市在綠色和平組織的督促之下才陸續將各類轉基因食品標識打出來，為此還成為各家媒體的正式新聞報道。

 

2004年12月至2005年1月，綠色和平組織委托權威機構歐洲基因時代公司(GeneScan)對中國市場上的28種食品是否使用了轉基因原料進行檢測，結果發現兩種食品含有轉基因成分(樂之三明治餅幹)。2005年12月19日，卡夫集團才以書麵函件的形式稱“從2007年1月1日開始，卡夫在中國大陸所銷售的所有產品將隻使用源自非轉基因農作物的原料，包括添加劑和調味料。”  

 

我們作為普通消費者，如果不能充分了解轉基因食品對健康的安全性，起碼需要相關的食品標識來決定自己的購買行為。

國家衛生部《轉基因食品衛生管理辦法》（2002年7月1日起施行）中規定，“食品產品中（包括原料及其加工的食品）含有基因修飾有機體和表達產物的，要標注‘轉基因××食品’或‘以轉基因××食品為原料’”；“轉基因食品來自潛在致敏食品的，還要標注‘本品轉××食物基因，對××食物過敏者注意’”。消費者依法享有知情權和自主選擇權，企業如果沒有按照上述規定在轉基因食品的標識中明示相關內容，是違反國家法律、法規和規章，侵害消費者知情權等合法權益的行為。

今年初，綠色和平組織提供的報告中說，根據“民意調查”，中國消費者中有50%傾向於非轉基因食品(僅有26%願嚐試)；而另一份由中科院農業政策研究中心提供的民意調查則顯示：有61%的消費者表示接受轉基因食品，有24%的消費者表示中立，僅有9%的消費者反對轉基因食品。

你的態度呢？