世界名廚喻波美國行之四--眾望所歸,掌聲響起

這次,Cecilia的安排確實有過人之處,以往,中國廚師頂多是在台上做三,五個菜進行簡單的表演和交流.Cecilia安排的是讓喻波為北美最好的食評家和廚師從頭到尾做一套完整的傳統中國宴席,讓他們真正被中國傳統文化的美和誘惑而征服.自從Cecilia第一次去了喻家廚房之後,就一直稱其為Chinese Laundry. 第二次去了後，就開始為邀請喻波來美做了周密的安排。的確，要為Cecilia賀彩，為了推廣和宣揚中國的傳統文化，Cecilia一直都是不遺餘力，這是值得我們敬佩和傳誦的。很可惜的是，因Cecilia過於勞累，身體不適而未能出席這次盛宴，令人扼腕。還好，經過一段時間的修養，她又是一位精力充沛的強人了。


喻波在調味。



戴雙在準備涼菜。



Dan和Lisa請的法餐大廚--Phillep。



Dan家的無敵海景。



上菜了，沒想到中餐也能擺得這麽美吧？










這道也是喻波的獨創和原創--豆腐鮑魚。



奶湯甲魚，本是做鱷魚的，鱷魚肉缺貨，改成了甲魚，那湯真的就是跟牛奶一樣白，我看見熬的。很多廚師為了省事，往湯裏加麵粉，奶粉，牛奶等來達到視覺效果，走了捷徑，但最終是把這道菜的魂給弄丟了。




蔥酥草魚，要多香就有多香。







魚香蝦排，絕了，Dan的女兒嚐了一點，就跑到廚房來問還有沒有多的--她還要吃。











傳統經典川菜之一--水煮肉片。







兔米蒸蛋。




刺蝟包。



南瓜羹。




清湯口蘑，有機會我會給各位特被介紹喻波從中國帶來的兩種蘑菇--幹巴菌和口蘑，產量極小，而口感和香味極其特殊的兩種蘑菇。




賓客們紛紛和喻波夫婦和影，並請他們在喻波的菜譜上簽字留念。







著名獨立主持和節目製作人Stone及太太。




感謝稱喻波為中國人爭光的Cecilia， 感謝Dan和Lisa一家，把兒子和女兒都叫回來當Waiter，Waitress，感謝Mr。Cortti對中國文化的熱愛，也感謝喻波，戴雙夫婦讓老美們見到了中國傳統文化的美和誘惑！