正文
與Cecilia商量了長達半年的Go Over,再由她老人家發了邀請函,我們焦急的等了幾個星期後,結果喻波很順利的拿到了美國簽證.然後,Cecilia就開始張羅一個世紀晚宴,有美國烹飪學院,著名食評家,米其林星級餐廳的名廚們,美國的Iron chef, 等都翹首企盼著四月底喻波要給他們表演的那頓晚餐。從喻波拿到簽證的那天起，Cecilia為了要安排好這頓盛宴，有來來回回20-30個電話，我的電話要占2-3個。每次，Cecilia來電話都是又有誰誰要來，食譜要怎樣安排，怎樣翻譯，怎樣配酒，餐具準備等等，大小巨細，一個不漏，九十多歲的人，思路之清晰，敏捷，記憶力之好，責任心之強，我看少有人與其相比。喻波那邊，先開出了三十多道菜的菜單，涼菜十六道，熱菜，小點，湯15道，甜品兩道，聽著都想吃，我一邊抄寫菜單，一邊咽口水，真是忍了又忍。有很多人托人找Cecilia和我想參加這次盛宴，但由於座位有限，這次隻能扼腕了。這次盛宴的地點還是Dan的家裏，隻有他家裏有巨大的廚房和專業的廚具，光大冰箱就有5個。為了這次盛宴，喻波挑選瓷器就用了四天，而且其中先托運過來的部分，光包裝和裝箱就用了兩個多小時。我收到後，開箱，檢查破損就用了兩個中午的時間。我把收到的瓷器先送到Dan家裏完全拆開清洗，三個人用了兩個半小時，才洗了一半不到，還好，Dan家裏有傭人會接著洗完。說起瓷器，中國的瓷器的器型，對全世界瓷器，陶器，玻璃器皿的影響都有深遠的影響，而西方的繪畫，顏料，色彩，也對中國的瓷器有不可磨滅的貢獻。喻波，做為一個名廚，是第一位把中餐的食物與各種器皿結合得最出眾的，不管是清花，鬥彩，天青，影青，粉彩，鈞窯，琺琅彩，單色釉等，就是第一人了。
先發一張照片,Cecilia英俊瀟灑的大哥，國民黨的飛行員，飛過美齡號，天妒英才，因飛機失事而英年早逝：
Dan家的專業大廚房：
Dan家車庫裏掛的各種竹編器具，像不像中國的農戶家裏？
鋪了一大台的各類瓷器，有兩，三百件：
Cecilia的象牙筷：
Cecilia和Dan的太太Lisa在商量客人的座次和三個餐桌的安排：
從Cecilia家離開前，居然發現了一盒上好的日本刺參：
臨走前，幹了杯Cecilia的酒：
現在，我們就坐在家裏等待喻波的到來。
先發一張照片,Cecilia英俊瀟灑的大哥，國民黨的飛行員，飛過美齡號，天妒英才，因飛機失事而英年早逝：
Dan家的專業大廚房：
Dan家車庫裏掛的各種竹編器具，像不像中國的農戶家裏？
鋪了一大台的各類瓷器，有兩，三百件：
Cecilia的象牙筷：
Cecilia和Dan的太太Lisa在商量客人的座次和三個餐桌的安排：
從Cecilia家離開前，居然發現了一盒上好的日本刺參：
臨走前，幹了杯Cecilia的酒：
現在，我們就坐在家裏等待喻波的到來。
希望喻波能發揮中國菜囗感一流的傳統，給中國人耀威。
看了您的介紹，有一些感想：
Dan的廚房爐灶不夠。喻波來，一定會帶2、3個soul chef。加上自己、小工，4、5個人開工，不僅爐灶少，oven2個也不移，洗水池2個也少。這個問題有考慮過嗎？否則會影響菜式。
看了喻家廚房的不少招牌菜。有創意的不少，那個毛筆一定要上，還有那個做成秤的鴨肉夾餅也很不錯。如果味道好那就完美驚豔了。
雖然菜式精致，但是擺盤仍不足。就我看iron chef和所有food channel的好幾年經驗，iron chef裏菜擺出來非常有藝術。人家已經擺脫了什麽盤子邊一圈用西蘭花點綴的初級裝飾了。我非常希望中國頂級大師在這方麵有驚人發揮。