素炒西蘭花

 

做法：

1. 先開水炒一下西蘭花，水裏放少許鹽，這樣花的顏色會很綠。

2. 油鍋裏放少許植物油，煸炒蔥末，放胡蘿卜片，翻炒至胡蘿卜快熟了。

3. 放入西蘭花

4. 放入柿子椒絲

5. 放少許鹽 （鹽多了味道就不甜了，孩子通常不喜歡鹹，鹽多對心髒與血壓都不好）

6.將水澱粉倒入菜中，攪拌。

7.放入蒜末 （蒜不能燒太久以免出毒素） 然後就可以起鍋了。

 

這道菜很有營養：西蘭花是高鈣蔬菜，胡蘿卜富含維生素A對於當今用眼過度的每一個人都有益，柿子椒富含維生素。這樣搭配顏色比較鮮豔會令人心情愉快。小孩會更喜歡。