番茄煎蛋麵 (zt)

1.鍋裏麵放一點色拉油,油溫一定要熱

2.放入一個雞蛋,不要打散,煎至8成熟


3.在麵碗裏麵放入一個切片的番茄,(關鍵:在碗裏衝入開水適量,泡半分鍾),然後一起倒入剛才煎蛋的鍋裏


4.放入麵條(我用的是超市裏麵買的小包裝龍經掛麵,口感好,煮不爛)


5.兩分鍾後起鍋,少許味精/鹽,起鍋,放蔥花,碎米芽菜

6,下肚

番茄濃湯雙黃煎蛋麵www.revefrance.com

    做法：
    1、將蛋打散攪拌、番茄帶皮切塊、小白菜洗淨；（運氣好，雙黃蛋哦！）www.revefrance.com
      2、放少許豬油和精煉油，油溫起來後煎蛋，保持蛋的完整；www.revefrance.com
      3、將煎好的蛋起鍋（免得炒番茄時將蛋形狀破壞），再炒番茄，
         加水連蛋一起熬製濃湯，適量放鹽，千萬不要放味精雞精；
         另外中途將番茄皮撈出，又省事又保持了番茄皮的營養；
      4、濃湯快敖好時，另架鍋煮麵，順便將小白菜汆熟；www.revefrance.com
      5、麵好即用漏勺將麵撈出，旋即將濃湯淋入麵碗中，最後放蛋和小白菜。www.revefrance.com
特點：製作簡單，營養豐富，湯濃味鮮。動作麻利的TX15分鍾便可完成，
     絕對可以在時間寶貴的早上自己操作！www.revefrance.com

番茄煎蛋麵做法二

    材料：

    兩個蕃茄、兩個雞蛋、中江空心麵

    做法：

    1、把蕃茄切成小塊、把雞蛋拌勻

    2、先把雞蛋煎好，再放入蕃茄小炒至出汁，裝入碗中待用

    3、把水燒開後下中江空心麵，因為是手工做的空心麵，所以不要煮得太久，起鍋，放入碗中，再來點麵湯

    嘿嘿，一碗熱騰騰的蕃茄煎蛋麵就做好了，OK。不說了，開動。。。。。。

     網友“番茄煎蛋麵”簡單做法：

    先煎雞蛋，在油的嗤嗤聲和雞蛋冒泡泡的混響中，一個金黃蓬鬆的盤子那麽大的雞蛋漸漸成型。我從來不知道一個雞蛋可以煎出那麽大的蛋餅。雞蛋煎到七分熟，放入剛切好的番茄，加上清湯，蓋上蓋子，等待。湯沸騰之後，加入掛麵。煮好之後盛出來，加上蔥花。大功告成。

一是注重煎蛋的火候，表皮香脆，蛋黃柔軟；二是新鮮番茄必炒，湯水充足；


主料：番茄、雞蛋、掛麵
配料：薑、蔬菜葉、精瘦肉、胡椒粉、鹽、雞精、香油、白糖
做法：一、番茄切片，豬肉切片碼味，備用；
         二、鍋裏燒油，把雞蛋煎成雙麵黃，備用；
         三、留少量油，下番茄和薑，炒到番茄變沙的時候，下豬肉片。加少許胡椒粉，變色後摻湯小火慢熬；
         四、另一口小鍋燒水，開後下掛麵，水開三開後，將麵撈起備用。
         五、將熬好的湯中加蔬菜葉，用鹽、味精、少量白糖調味，淋幾滴香油，倒入裝麵的碗中，表麵放上雞蛋，OK。