亞麻籽酸奶全麥麵包(麵包機版)+香蕉花生醬三明治(zt)

亞麻籽(flax seed)和亞麻籽油對於人類健康很有益處，常吃亞麻籽或亞麻籽油被推為健康與健美的習慣.是因為亞麻籽含極豐富的奧米茄三(Omega-3),屬多元非飽和脂肪酸,是人體細胞結構中最重要的成份之一.據說一湯匙亞麻籽含有3800毫克的奧米茄三脂肪酸，相當於魚肝油的10倍,但沒有魚肝油的腥味,高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處.Omega-3脂肪酸有利於防止冠狀動脈疾病,中風,高血壓,以及自體免疫與炎症方麵的紊亂,還有利於促進新陳代謝,加速卡路裏的燃燒.也是天然的抗憂鬱產品.

亞麻籽



市場上出售的有亞麻籽,亞麻籽粗粉(flaxseed meal,打碎的籽),亞麻籽油,及亞麻籽膠囊.在大多健康食品店你都可以買到.以前偶也一直是在本地的健康食品店買,後來才看到亞馬遜上賣的比本地店要便宜到1/3.為了更好地吸收亞麻籽裏的營養成份,最好是使用粗粉(磨碎的亞麻籽),如果是整粒的話,將會未經消化便被排出體外,像芝麻一樣估計.在amazon上訂的,4袋一箱,可以用上一陣了.bob家的質量還可以,也一直買的這個牌子.旁邊兩瓶是油,也是在亞馬巡上一塊訂的



在冰箱裏放一袋亞麻籽粗粉,隨時可以添加到你的食物中,比如在烘培中加點粗粉進去,或在沙拉,酸奶裏加入兩大勺進去.而亞麻籽油可以在拌涼菜,沙拉中加點進去,或在加在湯裏,溫度不要超過70℃,也可以直接飲用亞麻籽油(有點味道).偶是每天早上在榨好的果汁裏加上兩大匙亞麻汁油,攪拌均勻,這樣感覺不到那個味.


亞麻籽油要放冰箱密封避光保存,打開後最好在1個月內用完.

今天貼的這款亞麻籽酸奶全麥麵包,是參考鬆下麵包機自帶的方子,原方是用的芝麻,偶就用亞麻籽粗粉代替了芝麻.原料幾乎用的有機產品,健康而且是很好吃.-----嚴重推薦!!幾乎每周都要烤一個早餐用.

方子:

全麥麵粉:2+1/2杯
亞麻籽粗粉:1/2杯(原方是1/4杯芝麻,記得在第一次烤出來後,老公吃了後建議加多點,事實證明這個建義是正確的:))
鹽:1小匙
奶粉:2大匙
紅糖:1+1/2大匙
黃油:2大匙(butter,偶用的shedd's spread 代替)

酸奶:1個(yogurt,6 央司的)
牛奶:1杯=240毫升
酵母:1+1/4小匙.


這個方子是做一個大號的量.鬆下麵包機有快速和正常兩種時間烘烤,偶都是用的快速檔,所以要在這個方子的基礎上再多加一小匙酵母.

把所有原料放進機子,三個小時後就烤好.保存:在麵包快要完全冷卻時放密封袋.吃時再切片.

烤好後的:


每天早上切兩片進toaster,烤得一點點脆,再沾上自己喜歡的果醬或花生醬.



同樣的麵包可以做香蕉花生醬三明治.烤好的麵包刷上一層花生醬,再鋪上一層切好的香蕉.