瑪緹尼，醬香辣翅，茶熏豬蹄，茶熏子雞，鬆仁玉米，素炒米粉，鬆花西芹雞丁，咖喱茄子白薯

這兩個星期的幾個菜。

茶熏豬蹄說過，但懶著沒貼片片，這次補上，用料時間等，同熏鴨。

推薦這個雞翅，我自己隨便做的，但是很好吃：

1.5 Lb雞翅中或小翅控幹，擦幹水分，用下麵的料醃3小時以上或隔夜。
4 Tbsp 王致和腐乳汁（按口味增加減少，調節鹹淡，喜歡醬油的可加1Tbsp生抽）
1 Tbsp 川辣醬 （如果用辣腐乳汁，就不用川辣醬了，但要用紅酒提色）
2-3 Tbsp 蜂蜜或 1 Tbsp紅糖 (喜歡甜口可以增加）
2 Tb 白或紅葡萄酒
雞翅擺在烤架上，425度，20分，翻麵，涮一層剩下的醃料汁，每個雞翅上撒點白或黑芝麻，再靠5-10分鍾即可。
醬香濃鬱，香辣不膩。看下麵單獨的烤盤圖。


 




我一般在烤盤上鋪錫紙，錫紙上放烤架，烤完錫紙一扔，烤盤很幹淨，衝一下就好，清洗很省事。