油條的原料及做法：

材料:
- 麵粉 2 CUP
- 泡打粉(Baking Powder) 1 匙
- 小蘇打粉(Baking Soda) 半匙
- 鹽 3/4 匙
- 糖 1 匙　（喜甜可多加點，一匙是為了yeast發酵。多加的也可用代糖）
- 牛奶１杯，微波爐30秒，加溫溫熱
- 幹酵母0.5克
- 炸油約1.5升

做法：
1. 將幹酵母，牛奶放在容器裏，稍攪拌均勻，使其充分溶解；
2. 加入麵粉，鹽，糖，泡打粉，小蘇打粉，揉勻，麵團應該非常軟。靜至30分鍾後揉光。保鮮膜覆蓋，於室溫發酵2 - 3個小時；
3. 發酵好的麵團再揉光，整型，稍壓扁，密封，放至冰箱過夜；
4. 次日清晨，玻璃案板上薄薄抹層油，取出麵團，因為軟，很容易攤成片，切條，兩根並在一起,用筷子壓一下；
5. 炸鍋下油，燒至8成熱，下油條，用筷子翻動，加熱到油條見小泡呈金黃色出鍋。

油溫不能太低,低了油條僵硬,不能太高,高了外焦裏生。8分熱最好。油條切小沒關係，太大胚子容易炸不透。