Labor Day 簡單早餐 (圖)

吃了幾天美式早餐，告饒，實在吃不下了，決定作中餐：玉米麵饅頭 + 豆腐腦/花。

饅頭等的時間較長，但不麻煩：
用了我的簡易法發麵, 隻是改用一半麵粉一半細玉米麵(corn flour)。美國的玉米較甜，所以玉米麵饅頭很香甜。這次還在饅頭裏放了葡萄幹，很好吃。

豆腐腦又快又簡單：

調湯：雞粉或雞湯，兩朵泡軟切細的木耳，（如果喜歡黃花菜，還可以加點洗泡好的黃花菜）。加碎薑或薑粉，花椒油/水，辣椒片/油，一點糖，一點白胡椒，鹽，醬油，煮開。（如果喜吃清淡口味，可以不用花椒油和辣椒油，用花椒水或花椒末代替，辣椒片也可直接放，這樣湯就沒有油很清口了）。

滑豆腐或嫩豆腐(這個簡易辦法適合周圍沒有大型中國超市的人，有的超市賣的豆腐花還是南方口味，比北方豆腐腦希軟些），用平勺撇出薄片，放湯中，燒開。

收中欠，輕輕攪動均勻，出鍋。灑蔥和香菜末，也可加蒜茸。

很地道，和在國內吃的北方風味豆腐腦味道差不多 ：）