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Cornish Game Hen 很嫩，不油不肥，非常小，中國店的覺得大好多，不大一樣。
Montreal Seasoning 加一點鹽裏外抹勻，每隻用半個檸檬，直接擠出汁滴到雞內，然後把檸檬留在裏麵，醃兩個小時以上。可以用 rotesserie 也可以用烤箱，用烤箱最好放在烤架上 400度，怕烤糊可以先蓋錫紙，出烤箱前15拿開錫紙，烤成金黃色。時間按每磅15分計算。
烤好從中間切開，半隻雞有和一片大雞腿大小。
配菜：紅黃椒，用橄欖油，胡椒，Italian Seasoning, 海鹽，五分鍾出鍋。
主食是烤地瓜：
加個配菜：純中式家常菜：雞雜豆腐煲：
雞雜切成幾塊，加豆腐，金針菇，白菜等，用chichen broth, 胡椒粉，花椒粉，糖...燉20分鍾
Montreal Seasoning 加一點鹽裏外抹勻，每隻用半個檸檬，直接擠出汁滴到雞內，然後把檸檬留在裏麵，醃兩個小時以上。可以用 rotesserie 也可以用烤箱，用烤箱最好放在烤架上 400度，怕烤糊可以先蓋錫紙，出烤箱前15拿開錫紙，烤成金黃色。時間按每磅15分計算。
烤好從中間切開，半隻雞有和一片大雞腿大小。
配菜：紅黃椒，用橄欖油，胡椒，Italian Seasoning, 海鹽，五分鍾出鍋。
主食是烤地瓜：
加個配菜：純中式家常菜：雞雜豆腐煲：
雞雜切成幾塊，加豆腐，金針菇，白菜等，用chichen broth, 胡椒粉，花椒粉，糖...燉20分鍾
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