酒中看文化——中西方酒文化比較

     翻開曆史的畫卷，酒伴隨著人類走過了悠悠的歲月，無論是在中國還是在西方都醞釀出了悠久燦爛的酒文化。但中西方文化之間的差異，卻造成了中國人和西方人欣賞酒的角度有所不同，也就延伸出了中西方酒文化的種種不同。

酒種的不同

      中國的酒文化源遠流長，雖然曆史最長的當屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過於白酒了。從某種角度可以說，中國的酒文化是白酒文化。
      而被稱為西方文明搖籃的希臘，地處巴爾幹半島，土壤相對貧瘠，穀類作物產量低，僅能滿足人們食用，很難有富餘的用來釀酒。而更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式氣候的適應性在希臘被廣泛種植，因此葡萄酒也滿足了西方人對酒類的需求。

飲酒禮儀的不同

      從飲酒禮儀上來看，中西方的酒文化大有差異。中國人飲酒重視的是人，要看和誰喝，要的是飲酒的氣氛，而西方人飲酒重視的是酒，要看喝什麽酒，要的是充分享受酒的美味。
      中國酒文化深深的受中國尊卑長幼傳統倫理文化的影響，因此在飲酒過程中把對飲酒人的尊重擺在最重要的位置上。而西方人飲用葡萄酒的禮儀則反應出對酒的尊重。西方人的飲酒禮儀和飲酒文化都是為了更好地欣賞美味而製定的。

飲酒的目的不同

      酒在中國人眼裏更多的是被當作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對於酒本身進行科學而係統的理論分析和品評。
      在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。
      比較中西方酒文化可以發現，酒文化之間的差異其實就是中西方思維方式的差異。中國人是大寫意式的發散思維；西方人則是工筆素描式的直線思維。