靳羽西:身心健康

優質的蛋白質：去皮的雞、鴨、火雞肉、魚、豆製品、蛋白粉等。

優質的脂肪：橄欖油、杏仁、夏威夷果、各種原生的堅果和種子、魚油、三文魚等。

讓體內酸堿平衡

PH Balance

我們體內的環境應該是酸堿平衡的，這樣才能進行正常的新陳代謝。但現代快節奏的生活讓很多人吃太多沒營養的快餐、喝咖啡和碳酸飲料、壓力大又不運動……酸性成分大量輸入體內無法排掉，就會變成難溶解的鹽類存在於脂肪細胞和結締組織中。對於女性而言，這些酸性廢物特別偏愛臀和大腿的部位，看看那些橘皮組織你就明白了。

所以“酸堿平衡”也是飲食中要注意的部分。要多吃堿性食品，少吃酸性食品。要注意我這裏說的“酸性”是指“生理酸性”，而不是說食物的味道是酸的。

◎　要多吃的堿性食品：

強堿性——葡萄、葡萄酒、海帶等。

中堿性——大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。

弱堿性——紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

◎　要少吃的酸性食品：

強酸性——蛋黃、乳酪、白糖做的西點、柿子、柴魚等。

中酸性——火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油等。

弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鰍等。

維生素是我的好朋友

Vitamins Are Our Best Friends

維生素是我的好朋友，它給我健康和活力。從30歲開始我每天都會吃一片複合維生素片。它對我都有哪些作用呢？從前，我常常一個月乘幾次飛機，覺得身體非常不舒服，總是感冒。而且時差和糟糕的空氣讓我的症狀變得更加嚴重，以至於總是拖著疲憊的身體出席各種社交活動，那感覺簡直糟透了。

但開始服用維生素後，每年隻會有兩次覺得身體不適，現在我非常相信維生素的神奇作用了！有人說可以從日常食物中獲得足夠的維生素，但這很難做到——要補充1000毫克維生素C，就必須吃20個橙子，你有這麽大的胃口嗎？而且因為殺蟲劑、添加劑、飼料等很多化學的東西讓現在的蔬菜、水果和肉類都不能讓人完全放心，每天攝取的食物可能會對健康造成損害。這個時候，適當地按需要補充維生素還是應該的。當然，每人情況不同，我就請了一位營養學家檢查我需要的營養。

你應該向你的醫生請教一下，該服用何種維生素、服用多少。這一點非常重要，有些人服用維生素E，但我的膽固醇較高，醫生就不讓我服用維生素E。我的高膽固醇並不是由於不良的飲食造成的，而是遺傳的緣故。所以說，適合我的並不一定也適合你。

我每日攝取維生素的具體列表——

1．複合維生素片——所需各種維生素的起碼劑量。

2．維生素C——加強綜合免疫係統。

3．魚肝油——調節血壓，預防心髒病。

4．複合維生素B片——為我帶來健康的神經係統、皮膚以及頭發（也被稱為緩解壓力的維生素）。

5．金生能（Ginsana）——瑞士出產的人參丸為我補充能量。

6．海藻素（Kelp）——帶來健康的甲狀腺、頭發和指甲。

7．輔酶Q-10（CO-enzyme Q-10）——保護心髒健康、抗衰老。

8．鈣(Calcium)——帶來健康骨骼。

9．鋅(Zinc)——保護指甲、皮膚和頭發，提高免疫能力。

10．木瓜酶（Papaya enzyme）——幫助消化。

11．蘋果醋酸片（Apple cider vinegar）——幫助降低膽固醇。

12．葉酸片（Folic acid）——幫助細胞的修複和再生。