正文
坐月子進入第三周後，重點便放在補氣補血，以及預防老化。此時惡露將近，才是進補的最佳時機，千萬別在這時候，就鬆懈下來，仍要繼續堅持下去，食物中不加鹽或任何調味料，以免破壞體質更新的機會。第三、四周是大補，以麻油雞為主，目的是幫助體力調養，恢複元氣。
雖然到了產後第三、周，媽媽的體力已經恢複不少，但還是別急著做家事或外出，尤其注意不要感冒，感染風寒，好好的保護自己，飲食方麵，像稀飯、醋、酸性及水分多的食物，或辛辣刺激的食物都應忌口，煎炸、炭烤、堅硬的食物更要遠離，好好的改善體質；屆時，你會逐漸成為一個健康又美麗的準媽媽。
坐月子時使用的黑麻油中不飽和脂肪酸和老薑煎成褐色後會具有明顯效用，可以刺激體內內髒，加強新陳代謝，使身體從內部產生保暖的作用。此外，還可以避免便秘，也能去寒。但在選購麻油時，一定要選用低溫烘焙的黑麻油，才不會上火。
以下是產後第三及第四周的食譜。
■麻油雞
材料∶雞半蘋，老薑（每100公克雞肉取10公克），黑麻油（每100公克雞肉取10cc），米酒（每100公克雞肉取100cc）。
做法∶1.雞洗淨擦乾後切塊，老薑洗淨拭乾後連皮切片。2. 鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，把薑移至鍋邊備用。3.雞塊入鍋炒至七分熟，將酒由四周往中間淋，全部倒入後加蓋煮。4.煮開後，轉小火煮30-40分鍾即可。(注∶不敢吃太油膩的人，可將浮於湯上的油撈起。收了油後的湯，可用來拌麵；雞肉則可配飯食用。)
[功效]∶麻油雞是產後體力調養最佳滋補聖品，可以協助產婦新陳代謝，恢複體力。烏骨雞和肉雞相較，脂肪含量、熱量較低，但蛋白質含量較高，也含有較多鐵、鋅等礦物質，可治貧血，具有保固腎髒的優點。
■麻油蝦
材料∶中型蝦5蘋，老薑5片，麻油3大匙，米酒半瓶。
做法∶1.蝦洗淨擦乾後切塊，薑切片。2. 鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放在鍋邊。3.加入蝦、米酒，用大火煮滾後改用小火，煮到酒精揮發為止，最後加入薑片即可。
[功效]∶蝦富含蛋白質，能促進血液循環、補充體力，有利產婦乳汁分泌。
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另外再介紹幾道配菜，其中豆包炒時蔬、麻油烤麩、薏仁炒飯非常適合喜歡素食的準媽媽們。
■土豆南瓜燉雞肉
材料∶雞肉200公克，小型南瓜四分之一個，土豆中型1個，薑3片，麻油1大匙，米酒半瓶。
做法∶1.土豆、南瓜洗淨削皮後切塊。2.雞肉洗淨擦乾後切塊。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後爆香薑片，煎到呈淺褐色為止，放到鍋邊備用。4.加入雞肉略炒後，再加南瓜、土豆和米酒，用大火煮滾後，改用小火煮到酒精揮發、南瓜煮軟為止。(注∶依季節和個人喜好，這道燉菜可搭配香菇、紅蘿卜、山藥、芋頭、土豆等。。)
[功效]∶南瓜富含礦物質、維生素、胡蘿卜素，有益皮膚、眼睛，具為補血之妙品。土豆一個的熱量有220卡路裏，容易讓人飽足，而且營養成份高，富含維他命C、B群和鉀，是瘦身者的最愛
■豆包炒時蔬
材料∶豆包2塊，紅蘿卜適量，芹菜適量，泡過的香菇適量，麻油1大匙，老薑3片。
做法∶1.紅蘿卜洗淨後切絲，芹菜洗淨後切段，豆包、香菇切絲備用。2.鍋熱後倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。3.加入所有材料，大火快炒到菜熟為止。(注∶豆包可以等量的腐皮或豆乾代替，買的是乾腐皮的話，先用少許米酒泡軟。)
[功效]∶豆包是最佳的植物性蛋白質，搭配各種蔬菜，是素食媽媽的最佳選擇。另外芹菜可降低膽固醇，可供擔心膽固醇過高的準媽媽們。
■麻油烤麩
材料∶烤麩4個，山藥200公克（或香菇），紅蘿卜100公克，栗子50公克，枸杞50公克，黑棗50公克，麻油3大匙，老薑5片，米酒2碗。
做法∶1.栗子、黑棗、枸杞先用適量米酒泡軟備用，米酒留用。2. 山藥、紅蘿卜去皮洗淨擦乾後切塊。3.鍋熱後倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，取出備用。4.加入所有材料翻炒後，倒入米酒，用大火煮開，改用小火煮到酒精揮發為止，加入薑片即可。(注∶山藥可以香菇代替。)
[功效]∶烤麩是最佳的植物性蛋白質，搭配各種蔬菜，是喜歡素食媽媽的最佳選擇。
■鮭魚拌飯
材料∶鮭魚100公克，溫米飯1碗。
做法∶1.糯米，紅豆洗淨瀝乾後，分別用1杯半的米酒浸泡1晚。2. 鍋熱後倒入麻油，油熱後加入鮭魚，煎到兩麵呈金黃色，用鍋鏟將魚塊壓碎3.加入米飯拌勻，撒些熟的黑芝麻即可。(注∶可多炒一些芝麻，保存在密封罐備用。)
[功效]∶鮭魚富含EPA、DHA，是製造荷爾蒙不可或缺的要素，有助於產後荷爾蒙的平衡。
■薏仁炒飯
材料∶煮好的薏仁1碗，紅甜椒適量，青豆適量，泡過的香菇適量（或新鮮香菇），麻油1大匙。
做法∶1.紅椒、香菇洗淨後切丁。2.鍋中加1杯水，水滾後加入青豆，煮約1分鍾撈起備用。3.鍋熱後，加入麻油，油熱後加入紅椒、青豆、香菇，炒香後加入薏仁，再炒幾分鍾即可。(注∶坐月子期間可多食薏仁，不妨多煮一些分成小包，放進冰箱冷凍，每次食用前取出解凍即可。)
[功效]∶薏仁富含澱粉、薏苡素、薏苡酯，可利尿、解素消炎、祛風止痛，有助於產婦排除多餘水分、消除浮腫，還可強化胃腸、促進消化力，更可排解體內毒素，有養顏美容功效。
■桂圓糯米粥
材料∶糯米1杯，桂圓30公克（約3大匙），米酒2杯半，老薑3片，黑糖60公克（約半碗）。
做法∶1.糯米洗淨瀝乾後，用米酒浸泡1晚。2.糯米瀝乾，老薑切末備用。3.鍋內加糯米、桂圓、老薑、米酒，用大火煮滾後改用小火加蓋煮1小時。4.最後加入黑鍋拌勻即可。
[功效]∶桂圓含有大量維化命A、B1、葡萄醣、蔗糖，可安心養神，有助於改善睡眼品質，也可補脾養血。糯米能幫助腸胃蠕動，改善胃腸下垂，並預防便秘，也有助於改善氣虛造成的多汗現象。
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以下的四個方子也適合第三、四周食用。僅將做法貼出做為參考
■麻油烏魚
材料∶烏魚半條，老薑5片，麻油3大匙，米酒半瓶。
做法∶1.烏魚洗淨擦乾後切塊，薑切片。2. 鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，取出備用。3.加入魚塊、米酒，用大火煮滾後改用小火，煮到酒精揮發為止，最後加入薑片即可。(注∶鱸魚、鯰魚、石斑魚、鰻魚、鯉魚、河鰻魚、河鰻、鯽魚、鮭魚、旗魚、黃魚、赤鯛等性平或溫的魚類都適合產婦食用，可依季節性、個人喜好挑選。)
[功效]∶烏魚有“魚中珍品”之稱，有利產後康複、身體虛弱者滋補。
■栗子雞
材料∶雞半蘋，栗子公克，黑棗公克，老薑（雞肉每100公克用10公克），麻油（雞肉每100公克用10cc），米酒（雞肉每100公克用100cc），冰糖少許。
做法∶1.栗子、黑棗用適量米酒浸泡，浸軟後取出備用，米酒留用。2.雞肉洗淨擦乾後切塊。3. 鍋熱後倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，取出備用。4.倒入雞塊，炒到雞塊半熟後再加栗子、黑棗、冰糖，倒入所有米酒，用大火煮滾後改用小火，煮到酒精揮發為止。
[功效]∶栗子健脾益氣，適合體質虛寒者。黑棗可治失眠、便秘、脹氣、掉發，並可改善食欲。
■當歸黃耆雞
材料∶當歸15公克，黃耆15公克，雞半蘋，米酒（每100公克雞肉取100cc）。
做法∶1.雞塊洗淨擦乾切塊備用。2.雞塊和中藥材、米酒加入燉鍋內，大火煮滾後改用小火，煮到酒精揮發即可。
[功效]∶當歸富含維生素B12、菸鹼酸，有補血、活血、潤腸、通便等功效。黃耆可益氣補虛、定神安心、增進新陳代謝，二者合用可補氣養血、提高免疫力、防止子宮下垂，並促進傷口愈合，調節子宮機能，改善產後血虛弱造成的多汗現象。
■熟地羊肉湯
材料∶熟地6公克，爆過老薑1.5公克，細辛3公克，炙甘草3公克，羊肉400公克，米酒2瓶。
做法∶1.羊肉用熱水燙過後，再以冷水衝涼瀝乾。2.電鍋內鍋放入所有材料，加米酒，外鍋加水3杯，煮到開關跳起為止。3.若用爐火煮，則米酒需2瓶半，先用大火煮，滾後改用小火，加蓋煮到酒精揮發為止，約50分鍾。
[功效]∶羊肉能補血及補氣，尤適合身體虛弱怕冷或產後貧血的產婦。
■糙米黃豆飯
材料∶糙米1杯，黃豆1杯，米酒3杯。
做法∶1.糙米和黃豆洗淨瀝乾後，用米酒浸泡1晚。2. 電鍋外鍋加1杯水，糙米連同黃豆、米酒放到內鍋，煮到開關跳起即可。(注∶可配合各人喜好做變化，糙米加黃豆、紅豆加紫米、黑豆加薏仁，隻要把握烹調方法∶材料要先浸泡，浸到外皮膨脹，才可以縮短烹調時間。米酒份量約為各類材料的1.3倍，可視個人喜好軟硬度而調整。
[功效]∶糙米營養價值較白米高，富含維生素B群、維生素E和纖維素，可促進腸道蠕動，有助於預防便秘。黃豆蛋白質和脂肪含量都豐富，更可提供天然的雌激素，可平衡產後荷爾蒙急遽變化。
雖然到了產後第三、周，媽媽的體力已經恢複不少，但還是別急著做家事或外出，尤其注意不要感冒，感染風寒，好好的保護自己，飲食方麵，像稀飯、醋、酸性及水分多的食物，或辛辣刺激的食物都應忌口，煎炸、炭烤、堅硬的食物更要遠離，好好的改善體質；屆時，你會逐漸成為一個健康又美麗的準媽媽。
坐月子時使用的黑麻油中不飽和脂肪酸和老薑煎成褐色後會具有明顯效用，可以刺激體內內髒，加強新陳代謝，使身體從內部產生保暖的作用。此外，還可以避免便秘，也能去寒。但在選購麻油時，一定要選用低溫烘焙的黑麻油，才不會上火。
以下是產後第三及第四周的食譜。
■麻油雞
材料∶雞半蘋，老薑（每100公克雞肉取10公克），黑麻油（每100公克雞肉取10cc），米酒（每100公克雞肉取100cc）。
做法∶1.雞洗淨擦乾後切塊，老薑洗淨拭乾後連皮切片。2. 鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，把薑移至鍋邊備用。3.雞塊入鍋炒至七分熟，將酒由四周往中間淋，全部倒入後加蓋煮。4.煮開後，轉小火煮30-40分鍾即可。(注∶不敢吃太油膩的人，可將浮於湯上的油撈起。收了油後的湯，可用來拌麵；雞肉則可配飯食用。)
[功效]∶麻油雞是產後體力調養最佳滋補聖品，可以協助產婦新陳代謝，恢複體力。烏骨雞和肉雞相較，脂肪含量、熱量較低，但蛋白質含量較高，也含有較多鐵、鋅等礦物質，可治貧血，具有保固腎髒的優點。
■麻油蝦
材料∶中型蝦5蘋，老薑5片，麻油3大匙，米酒半瓶。
做法∶1.蝦洗淨擦乾後切塊，薑切片。2. 鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放在鍋邊。3.加入蝦、米酒，用大火煮滾後改用小火，煮到酒精揮發為止，最後加入薑片即可。
[功效]∶蝦富含蛋白質，能促進血液循環、補充體力，有利產婦乳汁分泌。
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另外再介紹幾道配菜，其中豆包炒時蔬、麻油烤麩、薏仁炒飯非常適合喜歡素食的準媽媽們。
■土豆南瓜燉雞肉
材料∶雞肉200公克，小型南瓜四分之一個，土豆中型1個，薑3片，麻油1大匙，米酒半瓶。
做法∶1.土豆、南瓜洗淨削皮後切塊。2.雞肉洗淨擦乾後切塊。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後爆香薑片，煎到呈淺褐色為止，放到鍋邊備用。4.加入雞肉略炒後，再加南瓜、土豆和米酒，用大火煮滾後，改用小火煮到酒精揮發、南瓜煮軟為止。(注∶依季節和個人喜好，這道燉菜可搭配香菇、紅蘿卜、山藥、芋頭、土豆等。。)
[功效]∶南瓜富含礦物質、維生素、胡蘿卜素，有益皮膚、眼睛，具為補血之妙品。土豆一個的熱量有220卡路裏，容易讓人飽足，而且營養成份高，富含維他命C、B群和鉀，是瘦身者的最愛
■豆包炒時蔬
材料∶豆包2塊，紅蘿卜適量，芹菜適量，泡過的香菇適量，麻油1大匙，老薑3片。
做法∶1.紅蘿卜洗淨後切絲，芹菜洗淨後切段，豆包、香菇切絲備用。2.鍋熱後倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。3.加入所有材料，大火快炒到菜熟為止。(注∶豆包可以等量的腐皮或豆乾代替，買的是乾腐皮的話，先用少許米酒泡軟。)
[功效]∶豆包是最佳的植物性蛋白質，搭配各種蔬菜，是素食媽媽的最佳選擇。另外芹菜可降低膽固醇，可供擔心膽固醇過高的準媽媽們。
■麻油烤麩
材料∶烤麩4個，山藥200公克（或香菇），紅蘿卜100公克，栗子50公克，枸杞50公克，黑棗50公克，麻油3大匙，老薑5片，米酒2碗。
做法∶1.栗子、黑棗、枸杞先用適量米酒泡軟備用，米酒留用。2. 山藥、紅蘿卜去皮洗淨擦乾後切塊。3.鍋熱後倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，取出備用。4.加入所有材料翻炒後，倒入米酒，用大火煮開，改用小火煮到酒精揮發為止，加入薑片即可。(注∶山藥可以香菇代替。)
[功效]∶烤麩是最佳的植物性蛋白質，搭配各種蔬菜，是喜歡素食媽媽的最佳選擇。
■鮭魚拌飯
材料∶鮭魚100公克，溫米飯1碗。
做法∶1.糯米，紅豆洗淨瀝乾後，分別用1杯半的米酒浸泡1晚。2. 鍋熱後倒入麻油，油熱後加入鮭魚，煎到兩麵呈金黃色，用鍋鏟將魚塊壓碎3.加入米飯拌勻，撒些熟的黑芝麻即可。(注∶可多炒一些芝麻，保存在密封罐備用。)
[功效]∶鮭魚富含EPA、DHA，是製造荷爾蒙不可或缺的要素，有助於產後荷爾蒙的平衡。
■薏仁炒飯
材料∶煮好的薏仁1碗，紅甜椒適量，青豆適量，泡過的香菇適量（或新鮮香菇），麻油1大匙。
做法∶1.紅椒、香菇洗淨後切丁。2.鍋中加1杯水，水滾後加入青豆，煮約1分鍾撈起備用。3.鍋熱後，加入麻油，油熱後加入紅椒、青豆、香菇，炒香後加入薏仁，再炒幾分鍾即可。(注∶坐月子期間可多食薏仁，不妨多煮一些分成小包，放進冰箱冷凍，每次食用前取出解凍即可。)
[功效]∶薏仁富含澱粉、薏苡素、薏苡酯，可利尿、解素消炎、祛風止痛，有助於產婦排除多餘水分、消除浮腫，還可強化胃腸、促進消化力，更可排解體內毒素，有養顏美容功效。
■桂圓糯米粥
材料∶糯米1杯，桂圓30公克（約3大匙），米酒2杯半，老薑3片，黑糖60公克（約半碗）。
做法∶1.糯米洗淨瀝乾後，用米酒浸泡1晚。2.糯米瀝乾，老薑切末備用。3.鍋內加糯米、桂圓、老薑、米酒，用大火煮滾後改用小火加蓋煮1小時。4.最後加入黑鍋拌勻即可。
[功效]∶桂圓含有大量維化命A、B1、葡萄醣、蔗糖，可安心養神，有助於改善睡眼品質，也可補脾養血。糯米能幫助腸胃蠕動，改善胃腸下垂，並預防便秘，也有助於改善氣虛造成的多汗現象。
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以下的四個方子也適合第三、四周食用。僅將做法貼出做為參考
■麻油烏魚
材料∶烏魚半條，老薑5片，麻油3大匙，米酒半瓶。
做法∶1.烏魚洗淨擦乾後切塊，薑切片。2. 鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，取出備用。3.加入魚塊、米酒，用大火煮滾後改用小火，煮到酒精揮發為止，最後加入薑片即可。(注∶鱸魚、鯰魚、石斑魚、鰻魚、鯉魚、河鰻魚、河鰻、鯽魚、鮭魚、旗魚、黃魚、赤鯛等性平或溫的魚類都適合產婦食用，可依季節性、個人喜好挑選。)
[功效]∶烏魚有“魚中珍品”之稱，有利產後康複、身體虛弱者滋補。
■栗子雞
材料∶雞半蘋，栗子公克，黑棗公克，老薑（雞肉每100公克用10公克），麻油（雞肉每100公克用10cc），米酒（雞肉每100公克用100cc），冰糖少許。
做法∶1.栗子、黑棗用適量米酒浸泡，浸軟後取出備用，米酒留用。2.雞肉洗淨擦乾後切塊。3. 鍋熱後倒入麻油，油熱後加入薑片，煎到呈淺褐色，取出備用。4.倒入雞塊，炒到雞塊半熟後再加栗子、黑棗、冰糖，倒入所有米酒，用大火煮滾後改用小火，煮到酒精揮發為止。
[功效]∶栗子健脾益氣，適合體質虛寒者。黑棗可治失眠、便秘、脹氣、掉發，並可改善食欲。
■當歸黃耆雞
材料∶當歸15公克，黃耆15公克，雞半蘋，米酒（每100公克雞肉取100cc）。
做法∶1.雞塊洗淨擦乾切塊備用。2.雞塊和中藥材、米酒加入燉鍋內，大火煮滾後改用小火，煮到酒精揮發即可。
[功效]∶當歸富含維生素B12、菸鹼酸，有補血、活血、潤腸、通便等功效。黃耆可益氣補虛、定神安心、增進新陳代謝，二者合用可補氣養血、提高免疫力、防止子宮下垂，並促進傷口愈合，調節子宮機能，改善產後血虛弱造成的多汗現象。
■熟地羊肉湯
材料∶熟地6公克，爆過老薑1.5公克，細辛3公克，炙甘草3公克，羊肉400公克，米酒2瓶。
做法∶1.羊肉用熱水燙過後，再以冷水衝涼瀝乾。2.電鍋內鍋放入所有材料，加米酒，外鍋加水3杯，煮到開關跳起為止。3.若用爐火煮，則米酒需2瓶半，先用大火煮，滾後改用小火，加蓋煮到酒精揮發為止，約50分鍾。
[功效]∶羊肉能補血及補氣，尤適合身體虛弱怕冷或產後貧血的產婦。
■糙米黃豆飯
材料∶糙米1杯，黃豆1杯，米酒3杯。
做法∶1.糙米和黃豆洗淨瀝乾後，用米酒浸泡1晚。2. 電鍋外鍋加1杯水，糙米連同黃豆、米酒放到內鍋，煮到開關跳起即可。(注∶可配合各人喜好做變化，糙米加黃豆、紅豆加紫米、黑豆加薏仁，隻要把握烹調方法∶材料要先浸泡，浸到外皮膨脹，才可以縮短烹調時間。米酒份量約為各類材料的1.3倍，可視個人喜好軟硬度而調整。
[功效]∶糙米營養價值較白米高，富含維生素B群、維生素E和纖維素，可促進腸道蠕動，有助於預防便秘。黃豆蛋白質和脂肪含量都豐富，更可提供天然的雌激素，可平衡產後荷爾蒙急遽變化。
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