原來“0蔗糖”是這個意思，中國文字博大精深啊，字裏行間都是戲！（組圖）

對於我們普通消費者而言，配料表依然是認識食品的第一要素，入手之前仔細看一看，就能大幅度降低被坑的幾率，還是不能忽視的。

我們買食品時，是不是習慣性的都會被商家的“宣傳語”吸引，什麽“非油炸”、“0蔗糖”、“無添加”、“0脂肪”等等，讓人聽著都有一種健康安全的感覺，選擇的幾率也更高。

但我勸你，千萬別被這些字眼迷惑了，其中很多都是“文字遊戲”，宣傳語也隻是個“表麵意思”，根本經不起深挖，不看配料表買就等著被坑吧！

1、“非油炸”並非“真的無油”

根據咱們普通消費者的選購經驗，隻要食品上標注“非油炸”，那肯定食品就是無油的或者低油的，比油炸的肯定更健康。

所以，購買零食時，就會不經意的去選那個“非油炸”的。

但其實，油炸與非油炸，並不是有油與無油的區別，它們隻是食物加工過程中幹燥的工藝不同而已，油炸就是需要在油鍋裏炸的，非油炸就是采用熱風烘烤的方式，無需過油的。

因此，所謂的“非油炸”，並不是說食品裏不含油，隻是它不經過油炸這道程序而已。

相反地，非油炸食品，他們往往是在食品烘烤之前，就將油與原材料混合了，必要時，烘烤過程中還會刷上一層厚厚的油，總體下來，用油量並不見得比油炸的低。

因此，我們選擇零食時，注重熱量的話，主要看配料表是否有油以及營養成分表的熱量高低更靠譜。

2、“0蔗糖”不是“真的不含糖”

現在買飲料，最坑的莫過於“0蔗糖”了，我們消費者一看，大大的“0蔗糖”三個字，第一反應往往是不含糖，很健康，但其實大錯特錯。

“0蔗糖”它就是個表麵意思，隻是表示沒添加蔗糖，但不等於沒添加別的糖。

比如不少飲品、酸奶之類的，瓶身寫著大大的“0蔗糖”，但其實，又添加了果葡萄漿、玉米糖漿、麥芽糖等其他的糖，這些糖本質上還是高熱量的來源，純粹的文字遊戲。

而真正想要無糖，我們要看到“0糖”字眼，這種一般不含高熱量的糖，而是一些純代糖，一般就是安賽蜜、木糖醇、阿斯巴甜之類。

這種代糖有甜味，但不會被人體吸收，但因為屬於添加劑一類，過多食用對人體健康也並無好處，總之飲品少喝。

如果想喝又想要不含糖的飲品，認準0糖0卡的，相對更靠譜一些。

3、“其他沒有了”是個商標

如今很多商家，為了體現自己的產品，添加劑少，都會有一句“其他沒有了”或“其他沒了”的文案，讓人聽起來很放心。

但其實，這種宣傳文案，也是文字遊戲，很多都是“注冊商標”，後麵會標注TM，也就是說，隻要是他家的產品，上麵都可以用的。

但具體產品到底是不是真的無添加，還不好說。

所以，為了排除此類情況，我們還是得仔細看配料表，僅憑一句文案很難精確判斷是否有貓膩。

4、“0添加”掛麵其實“鈉含量很高”

很多掛麵，配料表還挺幹淨，基本就是小麥粉、水和食用鹽，沒有額外的添加劑、防腐劑，讓人感覺很放心。

但其實，很多人不知道的是，麵粉中添加的食用鹽，也就是氯化鈉，它是一種天然的防腐劑，商家們為了增加保質期，雖然沒有其他添加，但氯化鈉也是過量的。

這就導致，麵條中的鈉含量非常高，像有的掛麵，每100g中鈉含量高達900甚至2000mg。

要知道，鈉含量乘以2.54就相當於鹽的重量，比如900mg的鈉乘以2.54=2.2g，就相當於每100g掛麵中就有2.2g的鹽。

中國膳食居民指南提到：每天成人吃鹽量不要超過5g，吃多了可能引起高血壓、腎髒等疾病。

而如果按照每100g中含900mg的鈉來算的花，成人吃300g的掛麵，鹽的攝入就已經超標了，還不算添加的醬汁之類。

所以，我們選擇掛麵時，就看配料表中隻有小麥粉和水就行，鈉含量越低越好，如果實在找不到無鈉掛麵，那也盡量選擇每100g含鈉在400mg以下的。

5、“0脂肪”不等於“0熱量”

選食品時，如果處於減脂期，我們也會額外關注是否脂肪含量高低，如果標注“零脂肪”，那顯然更瘦減脂期人士的喜愛。

但千萬別被這文字遊戲耍了，標注了零脂肪，但並一定是零熱量。

比如，我們日常吃的三大能量物質，蛋白質、脂肪、碳水化合物，它們都是有熱量的，1g碳水化合物的熱量是4大卡，1g蛋白質的熱量也是4大卡，1g脂肪的熱量是9大卡。

看似脂肪是其中熱量最高的，但其實，通常我們吃的食物中，油脂往往是以調料的形式出現的，在食物中的占比相對較少，真正大量的熱量，反而是來自蛋白質和碳水化合物。

所以，選擇食品時，一定注意，並不是標注零脂肪，就一定是零熱量，看營養成分中的能量高低才更靠譜，1千焦=238.9大卡，按照此公式去換算，能量越低，熱量也越低。

編後語

這5種文字遊戲，很多人看完都破防了，讓人有點看不清這個虛假的世界，包括近期爆出的配料表造假風波，讓消費者更沒有安全感。

但總得來說，對於我們普通消費者而言，配料表依然是認識食品的第一要素，入手之前仔細看一看，就能大幅度降低被坑的幾率，還是不能忽視的。