中國人患腦梗越來越多，都是缺少葉酸惹的禍？（組圖）

中國腦梗人數越來越多，都是葉酸補少了？

據《柳葉刀》調查數據顯示，全球每年新發腦梗塞患者總數有1370萬人，中國新發腦梗塞有551萬人，占全球總人數的40%。而中國每年因腦梗死亡的人數高達200萬。

對於這一項數據顯示，很多人表示腦梗人數越來越多，是因為中國人的葉酸補少了。

醫學權威刊物《新英格蘭醫學雜誌》上一項研究發現，美國肥胖率逐年上升，但是出乎意料的卒中發病率卻持續下降。這種情況可能和過去10年裏，美國強製要求群眾補充葉酸的舉措有所關聯。

科學研究也證實，葉酸確實能夠降低腦梗病發率，但是並不對高血壓具有普適性，僅限於同型半胱氨酸（Hcy）高的高血壓患者，這是因為人體內的蛋白質代謝會生成同型半胱氨酸，正常情況下，同型半胱氨酸會繼續代謝生成其它的生物活性物質，為人體提供能量。

但是當人體內葉酸等營養素不足，同型半胱氨酸轉化成生物活性物質的過程就會受阻。同型半胱氨酸濃度升高，引起內分泌失調，就會增加卒中等心血管疾病的風險。反之補充葉酸就可以保證同型半胱氨酸的代謝，從而預防同型半胱氨酸高的高血壓患者腦梗死的風險。

富含葉酸的食物有哪些？

葉酸是機體細胞生長和繁殖所必需的物質。它參與蛋白質的代謝，與維生素B12共同促進紅細胞的生成和成熟。葉酸還是胎兒生長發育不可缺少的營養素。孕婦缺乏葉酸有可能導致胎兒出生時出現低體重、唇齶裂、心髒缺陷等。如果在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可引起胎兒神經管發育缺陷。富含葉酸的食物有菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、葡萄、獼猴桃、豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。

大部分人對葉酸都比較熟悉，女性的懷孕的時候每天要服用一片葉酸，大家對葉酸的認知幾乎都停留在這一步，知道葉酸能夠預防神經管畸形，其實葉酸的作用還有很多，而且葉酸的服用人群並不僅僅是孕婦。

有一些老年人也會在醫生的建議下每天服用葉酸，很多人一開始不理解自己為什麽也要服用葉酸，下麵就帶大家一起了解一下。

葉酸是一種水溶性維生素，又叫維生素B9，最早是在菠菜的葉子中發現的，所以叫葉酸。葉酸能夠完全參與人體新陳代謝的每一步，它主要的活性物質是四氫葉酸。

除了能夠預防神經管畸形，對細胞的生長和發育都有一定作用，保證胎兒的正常發育，在備孕懷孕期間一定要每天堅持服用一粒葉酸。

對於血液係統來說，葉酸與維生素B12共同促進紅細胞的生長和成熟，因此葉酸還能用來治療貧血，缺乏葉酸的話，可能會出現巨幼紅細胞性貧血。

另外葉酸對老年朋友也很重要，現在研究表明葉酸可以協助降低同型半胱氨酸水平，而同型半胱氨酸又是腦血管並發生的危險因素，老年人適當吃葉酸也能夠起到降低腦卒中發生的風險。

體內缺乏葉酸會增加老年癡呆的風險，葉酸能起到營養神經的作用，能夠幫助減少體內有害物質對腦血管的損傷，同時還能減少腦神經損傷造成的認知能力下降。

總之葉酸是人體非常重要的維生素，對不同類型的人都發揮著重要但又不相同的功效，既能預防胎兒畸形治療貧血，還能夠降低腦血管疾病的發生風險。

但大家知道，我們的人體並不能自我產生葉酸的，因此需要不斷從外界獲取，但中老年人補充葉酸也不能盲目的補充，最好的方法是食補，因為葉酸具有很強的水溶性，食補也很容易被吸收。

接下來給大家準備了一份食物葉酸含量表，供大家參考，大家平時多吃以下食物，可以多補充葉酸。

葉酸含量豐富的食物排行榜

7

豌豆 （82.6微克/100克）

06

菠菜（87.9微克/100克）

05

青蒜（90.9微克/100克）

04

核桃（102.6微克/100克）

03

黃花菜（107.5微克/100克）

02

豬肝（384微克/100克）

01

紅莧菜（419微克/100克）

含葉酸的食物很多，但大家要注意葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以我們食用時需要避光，葉酸含量高的蔬菜也不能久煮~