微波爐加熱食物，不但有毒還致癌？（圖）

“微波爐加熱的時候會有輻射，那些加熱過的食物吃了也可能會致癌！”

“我認為那麽多電器裏麵，微波爐的輻射是最大的，每次加熱的時候我都不敢靠近……”

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到底有多少人還在以為微波爐是一個不定時爆炸的“核彈”？央視曾經進行過一項調查，90%以上的人認為家用電器的輻射會危害人體健康，尤其是微波爐，以42%的得票率當選危害榜第一名。

如今微波爐在市場上的銷量也越來越少，很多家庭都不再購買，難道微波爐的輻射真有這麽嚇人嗎？

一、有電就有輻射，微波爐的輻射有多大？

“微波爐”光是“微波”兩字，就給不少人帶來滿滿的不安感，這擺明了就是輻射產品，再聯想到“切爾諾貝利”、“福島核泄漏”......是不是很恐慌？

停止聯想，讓我們首先來看看微波爐是怎麽樣工作的，就不會害怕了。

微波爐，其實就是利用微波頻段的電磁波來加熱食物，食物吸收微波以後，會將電磁能轉化為熱能，以此來實現加熱。

至於大家擔心的輻射問題，其實是沒有搞清楚輻射的分類。輻射可以分為“電離輻射”和“非電離輻射”，“電離輻射”包括“切爾諾貝利”、“福島核泄漏”中核輻射，也包括大家在醫院中看到的CT、X光等射線，這些電離輻射明確對人體具有致癌作用。

而微波爐、電磁爐、手機、電視等就屬於“非電離輻射”，目前沒有研究表明能致癌，而且實驗也表明，非電離低頻電磁輻射照射大腦時，腦神經係統並不會被破壞。

也就是說，日常生活中正常使用微波爐，不用擔心輻射的問題。

那微波爐加熱，食物吸收了微波之後，人吃下去會不會致癌呢？

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，用微波爐加熱食物可能更加安全，這是因為無論哪種食物在烹飪時溫度過高，都可能會產生致癌物。而微波爐加熱不用到明火，溫度也比傳統烹飪方式低，所以相對安全一些。

當然了，如果說微波爐100%安全，那就一定是在騙人。微波爐使用不當，不僅會影響食物的品質，還關係到人體的生命安全。

二、6種東西別放進微波爐，或危害生命

為啥說微波爐不是100%安全呢？咱們先來看一組數據。美國國家消防協會統計，他們國家一年的時間內，因微波爐引起的火災超過6600次。微波爐造成火災的原因，就是人在使用微波爐時粗心大意導致加熱時間過長。

此外，有些食物也不宜用微波爐加熱，可能會引起食物“爆炸”，一些裝食物的容器更是不能經受微波照射，可能會造成消防隱患。

1、幹燥油脂多的食物

五花肉、臘腸、牛肉幹等幹燥油脂多的食物，不宜放進微波爐加熱，這些食物在微波爐加熱時，短時間內可瞬間升溫，容易焦糊並產生苯並芘、雜環胺和丙烯酰胺等致癌有害物質，還可能引起炸裂。

2、葡萄

兩個葡萄放進微波爐裏加熱，可能會變成“小型炸彈”，其實切開了再加熱也是一樣。這是因為微波的波長在葡萄中的長度和葡萄的大小很相近，從而讓微波被困在葡萄內部，讓溫度越來越高。

兩個葡萄皮之間還會形成一個能量非常強的電場，產生電火花，甚至引起爆炸。

3、有薄膜和外殼的食物

雞蛋、板栗等有薄膜和外殼的食物不建議用微波爐加熱，食物高溫加熱會產生蒸汽，但是因為薄膜和外殼的阻擋，蒸汽的散發會被影響，以至於食物內部壓強增高，引起外殼和薄膜破裂，甚至爆炸。

4、保鮮膜

保鮮膜比較常見的材質是LDPE（低密度聚乙烯），用這種材質的保鮮膜裹著食物加熱，可能會析出有害物質到食物中，不利於人體健康。

5、非PP（聚丙烯）材質的餐具

PP（聚丙烯）材質的餐具是唯一可以放進微波爐加熱的塑料餐具，而普通外賣塑料盒、裝飲料的塑料瓶，大部分都是PETE（聚乙烯對苯二甲酸酯）和PS（聚苯乙烯）做的，不耐高溫，會產生有害物質。

6、金屬餐具

不鏽鋼盆、鐵盤、保溫杯等金屬材質的餐具，放進微波爐裏加熱食物不僅沒用，還可能會引發火災。微波和金屬可能會產生電火花，造成消防隱患，而且微波是無法穿透金屬的，可能無法加熱食物。

三、微波爐加熱時，人靠近會有影響嗎？

微波爐在工作時候電磁波是最強的，那麽人靠近會不會有影響呢？大部分情況下無害，但是如果微波爐開口處有泄露，那就有可能有害了。

從理論上看，微波可以像加熱食物一樣加熱人體，如果微波爐密封處有很大的縫隙，門鉸鏈、門鎖或者密封條被損壞，微波爐門沒有關嚴實，有大劑量的微波泄露出來，有可能會燒傷人體，或者導致白內障。

如果使用微波爐，需要檢查其密閉性，如果還不放心，在微波爐工作時，最好不要長時間依靠。

另外，日常使用微波爐時，注意下不同食物的加熱溫度，能讓食物更有營養。一般建議微波（煮）時，溫度控製在98~100℃，微波（烤）時，溫度控製在160~180℃，能煮熟食物的同時，還能節省不少時間，食物也能保留更多的維生素B、維生素C等營養物質。

最後，九叔溫馨提醒，使用微波爐加熱食物，要根據食物的類型，選擇合適的火力、加熱時間，避免長時間高溫加熱和微波爐空轉。

微波爐是一種安全的電器，給人的烹飪帶來了便利，正常使用，不用擔心它的輻射會危害健康，別再以訛傳訛了。