此粥不簡單 再也不用擔心血管被堵住了(組圖)

研究表明，近七成的糖尿病患者死於心腦血管病。在諸多並發症中，糖尿病人最害怕的就是心腦血管並發症。通過飲食調節，可以有效防止心腦血管病變。黑木耳屬藥食同源的食物，粳米能促進血液循環，二者搭配做成的黑木耳粥，糖尿病人常喝，可以降低血粘度，通血管，化血栓，防止心腦血管並發症。

黑木耳，當之無愧的“素中之葷”

黑木耳可化除血栓。（圖片來源：Fotolia ）

黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當。每100克黑木耳中含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種食物中含鐵量最多的。同時，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。因此，黑木耳當之無愧的被稱為“素中之葷”。

粳米，降壓降脂，促進血液循環

粳米具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效。粳米比精白米更有營養，糖尿病人適當食用，可以降低膽固醇，減少高血壓，提高人體免疫功能，促進血液循環，防止心腦血管並發症的發生。同時，粳米米糠層含有大量的粗纖維分子，有助與糖尿病人胃腸蠕動，對患有胃病、便秘等的糖尿病患者有很好療效。

黑木耳粥，“降血粘，通血管，化血栓”

黑木耳和粳米，二者搭配入粥，具有益氣強身、滋腎養胃、活血化瘀等功能，可有效降血粘，通血管，化血栓。幫助糖尿病人軟化血管，使血液流動通暢，減少心血管並發症發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。另外，黑木耳粥對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，常喝黑木耳粥，還可以促進消化道、泌尿道各種腺體分泌，起到催化結石，潤滑腸道的功效。

糖友推薦：自製黑木耳粥

原料：粳米（100克）黑木耳（幹）（30克）

製作方法：

1、粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；

2、黑木耳用冷水泡軟，洗淨，去蒂，把大朵黑木耳撕成小塊；

3、鍋中加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；

4、改小火熬煮約45分鍾，等米粒脹開後下黑木耳拌勻；

5、繼續以小火熬煮約10分鍾，即可盛起食用。

[Tomzeng64]

粥是糖化率最高的。我一吃米麵血糖就到220

[大水]

大米可分為粳米和秈米、糯米，粳米隻是大米中的一種，其米粒一般呈橢圓形或圓形。其米粒豐滿肥厚，橫斷麵近於圓形，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收獲季節，可分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米主要產於我國華北、東北和蘇南等地，例如著名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。

而秈米呢，其以米粒粒形呈細長或長圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷麵呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。其也可根據稻穀收獲季節，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小於晚秈米，質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好。

糯米又稱江米，呈乳白色，不透明，煮後透明，粘性大，脹性小，一般不做主食，多用製作糕點、粽子、元宵等，以及作釀酒的原料。

[Amis5]

請問大水,粳米與精白米的區別?

[Bounty]

多吃黑木耳可通便。