神菜秋葵的絕佳吃法(組圖)

秋葵有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

秋葵的營養價值

秋葵具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。

紅秋葵與綠秋葵，煮熟後都是綠色，紅秋葵偏深綠色。（攝影：黃燕玉）

另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

朋友們想知道秋葵怎麽做好吃及秋葵的做法嗎？下麵就為大家介紹秋葵的做法大全。

肉片炒秋葵。

材料：

淨肉片50克，黃秋葵10根。

做法：

1、黃秋葵洗淨切片備用。

2、鍋內放入適量的食油，開中火。

3、鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

5、菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

蔥香秋葵。

材料：

大蔥段20克，秋葵350克，生抽8克。

做法：

1、將秋葵洗幹淨，放入沸水中燙熟，撈出。

2、將秋葵放入涼水中衝涼，撈出切段。

3、大蔥洗淨切花備用。

4、秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

黃秋葵炒番茄。

材料:

黃秋葵6根，番茄1隻。

做法:

1、黃秋葵、番茄洗淨切片備用。

2、鍋內放入適量的食油，開中火。

3、鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁後，最倒入黃秋葵翻炒。

4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

5、菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。

蘑菇炒秋葵

材料:

秋葵，蘑菇，薑茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒麵。

做法:

1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。

2、熱鍋下油，再放入薑茸蒜茸，半焦後倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒麵)，即可上盤。

蒜味秋葵。

材料

秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙。

做法：

1、秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鍾，撈起瀝幹去蒂，擺盤備用。

2、蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。

3、將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。

秋葵炒雞蛋。

材料：

新鮮雞蛋二個，黃秋葵三根。

做法：

1、黃秋葵洗淨切片備用。雞蛋打散備用。

2、鍋內放入適量的食油，開中火。

3、鍋熱後倒入黃秋葵片翻炒。加入打散的雞蛋翻炒。

4、加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻，菜蛋熟即可。

秋葵燒牛肉。（以上皆為網絡圖片）

材料：

牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙。

做法：

1、牛腱肉以滾水汆燙2分鍾，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

秋葵是現在公認的營養美食，很多人都很喜歡使用它，基本上都是吃的醃製好的或是鮮秋葵沾醬料吃，文章中介紹了幾種家常做法，大家不要錯過了。

 

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