五種極品養腎黑食物

黑米
雖說大家向往皮膚越白越好，但營養學家卻推薦，吃的食物越黑越健康。對於黑色食物的好處，很多人可能並不清楚。湖北省中醫院腎病內科主任王小琴介紹，祖國的傳統中醫學，把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五髒：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。所以，生活中我們根據顏色選擇飲食，是種簡單易行的方法。而黑色食物對腎的滋養和嗬護，更是受到了專家的肯定。
王小琴解釋，黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如我們平時說的“黑五類”：
1 、黑米：
米中的珍品———黑米，也被稱為 " 黑珍珠 " ，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。主要營養成分 ( 糙米 ) ：黑米按占幹物質計，含粗蛋白質 8.5-12.5 ％，粗脂肪 2.7-3.8 ％，碳水化合物 75-84 ％，粗灰分 1.7-2 ％。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高 1~3 倍；更含有大米所缺乏的維生素 C 、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為 " 補血米 " 、 " 長壽米 " 等；我國民間有 " 逢黑必補 " 之說。
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米 " 滋陰補腎，健身暖胃，明目活血 " ， " 清肝潤腸 " ， " 滑濕益精，補肺緩筋 " 等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱： " 藥米 " 、 " 長壽米 " 。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱 " 月米 " 、 " 補血米 " 等。曆代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為 " 貢米 " 。 現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
2 、黑豆：
豆被古人譽為腎之穀，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者；有 " 營養倉庫 " 之稱的黑棗性溫味甘，有補中益氣、補腎養胃補血的功能；
研究提示，黑豆中蛋白質含量高達 36%-40 ％，相當於肉類的 2 倍、雞蛋的 3 倍、牛奶的 12 倍；黑豆含有 18 種氨基酸，特別是人體必需的 8 種氨基酸；黑豆還含有 19 種油酸，其不飽和脂肪酸含量達 80 ％，吸收率高達 95 ％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，隻含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑製人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心髒病等患者有益。
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，製風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。
3 、黑芝麻：
黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五髒的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發、脫發、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素 E 、維生素 B1 的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素 E 是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五髒、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五髒虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏發養顏方麵的功效，更是有口皆碑。
4 、黑棗
營養分析：
·泡製而成的黑棗是大棗幹品，其補益作用大於鮮品，相比紅棗，它的養血補中作用更強。
·黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。 ·黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。
·黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
·黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素 C 和鈣質、鐵質最多。
·有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 . 黑棗有加強補血的效果。
吃的時候別一次吃的太多了 , 適可而止就不會有副作用的 . 另外 , 黑棗和紅棗合二為一吃是保護肝髒的佳品。所以專家建議，黑棗對身體好處很多，適當吃些有利健康。
5 、核桃
核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症；這五種食物一起熬粥，更是難得的養腎佳品。
此外，還有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，也都是營養十分豐富的食物。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時放點板栗，都是補腎的好方法。