國慶中秋露一手 梅菜芋艿紅燒肉(圖)

主料: 豬五花肉、梅幹菜、芋艿輔料: 生薑、八角 調料: 醬油、料酒、糖、鹽
1.梅幹菜提前泡發，反複衝洗幹淨
2.芋艿削去外皮備用
3.五花肉切塊，用沸水焯一下備用
4.熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒
5.肉塊煸炒出油脂後，放入薑、八角一起翻炒
6.倒入料酒、醬油、糖翻炒至肉塊上色
7.倒入開水，沒過肉麵
8.蓋上鍋蓋，大火煮開後小火燉半小時
9.放入瀝幹水的梅幹菜和芋艿
10.大火燒開轉小火繼續燉40分鍾，期間放入適量鹽調味
11.最後吧湯汁收濃即可