口水直流 好吃又好看 '香辣大蝦仁' (圖)

大蝦洗淨，去沙線。
熱炒鍋，把收拾好的蝦仁在鍋中滑熟，為了去腥可以加少量料酒。如果蝦仁特別大可以先用開水焯一下。盛出備用。
大半根蔥，切成蔥末（蔥花一定要多切些，做出來的菜會很香）。再切適量薑末。
炒鍋放油，加熱。倒入蔥末、薑末，炒出香味。
倒入蝦仁，加辣椒醬、番茄醬翻炒。根據自己口味可以適量加鹽、辣椒圈。
待蝦仁都掛上顏色後加味精，出鍋。
這個菜又好吃又好看，製作簡單,  適合沒有拿手活的烹飪"菜鳥"應急露一手,  所以特別受歡迎。