12款經典東北菜(組圖)

12款經典東北菜(組圖)
1自製血腸 　　原料：豬鮮血、明腸 　　做法：豬血和十多種藥材調配，灌製而成 　　特點：軟嫩、清肺保健作用，火候考究 自製血腸 　　2醬大棒骨 　　　原料：精選豬的棒骨，醬湯有二十多年的曆史 　　做法：醬製而成 　　特點：肥而不膩、醬香味濃 醬大棒骨 　　3粘豆包 　　在古時候有個傳說天氣非常?淶氖焙潁?懈鮁逵?寒冬臘月，凍掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。 　　做法：大黃米做皮東北的飯豆做餡，包製而成 　　特點：粘嫩、爽滑、香甜 粘豆包

4韭菜盒子　　原料：嫩韭菜、鮮雞蛋、特製麵粉
　　做法：煎
　　特點：外型美觀、口感清香

韭菜盒

　　5手抓羊排
　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草無汙染
　　做法：經藥材淹製，上烤箱，文火烤製四十多分鍾
　　　特點：幹香、味濃、孜然味突出

手抓羊排

　　6鬆仁燒鹿筋
　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大興安嶺的鬆仁
　　做法：將鹿筋浸泡四個小時以上，燒製而成
　　特點：顏色紅潤，鹿筋軟嫩，有強筋壯骨的功效

鬆仁燒鹿筋

7滑子茹炒黃瓜香

　　原料：采集於長白山上的野菜，經功能實驗證明長期食用，
　　有清熱解毒、防癌安神和免疫調節，保健作用。
　　做法：烹調方法、炒溜而成

滑子茹炒黃瓜香

　　8家傳砂鍋雞
　　此菜原料采集於東北農家笨雞，經韓家三代烹調結合做法，
　　以家傳做法有三十多種名貴草藥。文火煲五個多小時以上。
　　　特點：入口鮮嫩，味道濃鬱，口齒留香

家傳砂鍋雞

　　9鍋包肉鍋
包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，隻不過現在是肉片，外麵包著用土豆做的澱粉，放在油裏炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，裏麵的肉嫩。

鍋包肉

10地三鮮

地三鮮

　　11排骨燉豆角

前麵那個韭菜盒子和粘豆包隻能做為主食，不算在菜色裏，還有一道必須要提
排骨燉豆角

　　12鬆仁玉米
此外，還有一道不得不提的東北菜--鬆仁玉米，很多朋友不知道這道菜是東北菜，大家都以為東北菜很粗壙很鹹，其實東北菜也有細致淡雅的菜色。

鬆仁玉米

[泥土]

都是你的傑作？ 太棒了！ 我就愛吃這口兒，看得我直掉口水........

[東北老客]

很好，是東北哥們兒